Соковиті, м'які, гарячі домашні сосиски з багаття або прямо зі сковороди своїм привабливим шкварчанням можуть розбудити апетит у кого завгодно і де завгодно. Варто спробувати уявити цю картину, як виникає образ ідеальних баварських ковбасок.
Тим не менш, м'ясні страви - це далеко не завжди просто і, тим більше, дешево. Йти вибирати хороший шматок на фарш після роботи? Вибачте. Ось тому існує рецепт, який зажадає від вас мінімальної кількості продуктів і зусиль - це ковбаски з картоплі, які дуже трохи поступаються за смаком своїм м'ясним побратимам.
Цей рецепт прийшов до нас з Литви. Ковбаски називаються ведарай і користуються там великою популярністю.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Цибуля: 3 шт.
- Сало: 100 г
- Бекон: 200 г
- Сметана: 200 г
- Часник: 3 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Кишки: 1 шт.
Як приготувати Картопляні ковбаски
- Почистіть 2 цибулини і наріжте його кубиками. Те ж саме зробіть з салом і беконом, після чого киньте сало топитися на сковорідку.
- Коли залишаться тільки шкварки, заберіть їх і обсмажте на жирі цибулю до золотистого відтінку. Залишилася цибулину почистіть і натріть на тертці.
- Картоплю натріть на тертці (краще всього подрібнити дрібними кубиками), змішайте з смаженою цибулею, цибулевою кашкою і беконом. Додайте перець і сіль, перемішайте.
- Акуратно почніть черева картопляним фаршем. Не занадто щільно, щоб сосиски не лопнули. Готово! Залишилося тільки підсмажити на сковороді або грилі до золотистої скоринки.
Зберігати свинячі черева у чищенном вигляді солі можна не один і не два місяці, а до півроку - сміливо купуйте на кілька разів. Ці ковбаски хороші і на природі, і на сніданок з яєчнею. Можливо, ви готуєте їх якось по-іншому? Поділіться з нами своїми враженнями.