Кассероль з куркою і горошком - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Кассероль з курки з рисом і горошком: запіканка як запіканка, а який чудовий смак!
Ця ситна вершково-куряча смакота називається кассероль. У французького слова є декілька значень. З одного боку, це назва спеціальній каструлі для томління, з іншого — страви, з третьої — технології його приготування. Редакція «Це Смак» вирішила познайомити вас з традиційними стравами французької кухні, виконаним на американський манер. Вам не доведеться шукати спеціальний посуд і томити запіканку годинами!
Ми підготували кассероль з рисом, куркою і зеленим горошком. Смачно до мурашок! Класичне поєднання продуктів — 100%-а гарантія успіху. Сирний соус на бульйоні за 20 хвилин у духовці встигне просочити всі молекули всіх інгредієнтів, а хрустка скоринка з олійних сухарів потроїть порцію захоплення.
Ми підготували кассероль з рисом, куркою і зеленим горошком. Смачно до мурашок! Класичне поєднання продуктів — 100%-а гарантія успіху. Сирний соус на бульйоні за 20 хвилин у духовці встигне просочити всі молекули всіх інгредієнтів, а хрустка скоринка з олійних сухарів потроїть порцію захоплення.
Інгредієнти
- Рис: 150 г
- Куряче філе: 400 г
- Морква: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 5 зуб.
- Горошок: 150 г
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Твердий сир: 50 г
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 3 ст. л.
- Чебрець: 0,5 ч. л.
- Майоран: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Курячий бульйон: 600 мл
- Пармезан: 30 г
Як приготувати Кассероль з куркою і горошком - Це Смак
- На курячому бульйоні (400 мл) зваріть промитий рис. В кінці приготування додайте зелений горошок, перемішайте.
- У сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, підсмажте очищені і нарізані дрібними кубиками моркву з цибулею. Коли цибуля стане прозорою, додати подрібнений часник, готуйте ще 2 хвилини.
- В окремій сковороді на останній оливковій олії підсмажте курячу грудинку, нарізану середніми кубиками і приправлену сіллю, перцем, чебрецем, майораном. Підрум'яньте курку до золотистого кольору.
- Бульйон, що залишився влийте в сотейник, поставте на вогонь, додайте тертий сир. Помішуючи, доведіть до кипіння.
- Панировоччні сухарі розітріть з вершковим маслом і тертим пармезаном.
- З'єднайте морквяно-цибулеву засмажку, підрум'янені шматочки курки і рис з горошком. Влийте сирний соус, перемішайте. Викладіть масу у вогнетривку форму, посипте олійно-сирними сухарями. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Порада: смак готової страви буде ще яскравіше, якщо рис візьмете не звичайний, а дикий. Якщо готуєте не в сезон свіжого горошку, виручить заморожений, в цьому випадку закладайте його до рису на 3 хвилини раніше. Кассероль відмінно поєднується з салатами зі свіжих овочів, підрум'яненим багетом з часником. Приємного апетиту! Будемо раді, якщо цей рецепт побачать ваші друзі.
