/ / / Кассероль з куркою і горошком

Кассероль з куркою і горошком

Кассероль з куркою і горошком
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Кассероль з курки з рисом і горошком: запіканка як запіканка, а який чудовий смак!

Ця ситна вершково-куряча смакота називається кассероль. У французького слова є декілька значень. З одного боку, це назва спеціальній каструлі для томління, з іншого — страви, з третьої — технології його приготування. Редакція «Це Смак» вирішила познайомити вас з традиційними стравами французької кухні, виконаним на американський манер. Вам не доведеться шукати спеціальний посуд і томити запіканку годинами!

Ми підготували кассероль з рисом, куркою і зеленим горошком. Смачно до мурашок! Класичне поєднання продуктів — 100%-а гарантія успіху. Сирний соус на бульйоні за 20 хвилин у духовці встигне просочити всі молекули всіх інгредієнтів, а хрустка скоринка з олійних сухарів потроїть порцію захоплення.
Оцінка 3.9 / Голосів 24

Інгредієнти

  • Рис: 150 г
  • Куряче філе: 400 г
  • Морква: 2 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 5 зуб.
  • Горошок: 150 г
  • Панірувальні сухарі: 100 г
  • Твердий сир: 50 г
  • Оливкова олія: 2 ст. л.
  • Вершкове масло: 3 ст. л.
  • Чебрець: 0,5 ч. л.
  • Майоран: 0,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Курячий бульйон: 600 мл
  • Пармезан: 30 г

Як приготувати Кассероль з куркою і горошком

  1. На курячому бульйоні (400 мл) зваріть промитий рис. В кінці приготування додайте зелений горошок, перемішайте.
  2. У сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, підсмажте очищені і нарізані дрібними кубиками моркву з цибулею. Коли цибуля стане прозорою, додати подрібнений часник, готуйте ще 2 хвилини.Кассероль з куркою і горошком
  3. В окремій сковороді на останній оливковій олії підсмажте курячу грудинку, нарізану середніми кубиками і приправлену сіллю, перцем, чебрецем, майораном. Підрум'яньте курку до золотистого кольору.Кассероль з куркою і горошком
  4. Бульйон, що залишився влийте в сотейник, поставте на вогонь, додайте тертий сир. Помішуючи, доведіть до кипіння.
  5. Панировоччні сухарі розітріть з вершковим маслом і тертим пармезаном.Кассероль з куркою і горошком
  6. З'єднайте морквяно-цибулеву засмажку, підрум'янені шматочки курки і рис з горошком. Влийте сирний соус, перемішайте. Викладіть масу у вогнетривку форму, посипте олійно-сирними сухарями. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.Кассероль з куркою і горошкомКассероль з куркою і горошком
Порада: смак готової страви буде ще яскравіше, якщо рис візьмете не звичайний, а дикий. Якщо готуєте не в сезон свіжого горошку, виручить заморожений, в цьому випадку закладайте його до рису на 3 хвилини раніше. Кассероль відмінно поєднується з салатами зі свіжих овочів, підрум'яненим багетом з часником. Приємного апетиту! Будемо раді, якщо цей рецепт побачать ваші друзі.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій