/ / / Свинина з айвою

Свинина з айвою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Свинина з айвою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Яскрава м'ясна страва, яку можна приготувати тільки восени

Свинину в кулінарії є за що цінувати: світле солодкувате м'ясо швидко готується, має яскраво виражений смак і характерний аромат. Восени у кухарів є унікальна можливість урізноманітнити звичне тушковане м'ясо терпко-солодкими нотками свіжозібраної айви.

Айва зі свининою поєднується краще яблук, до того ж навіть приготовлена м'якоть цього фрукта не так сильно розвалюється, і страва з м'ясом буде прикрашено акуратними шматочками. Підбір спецій — найважливіша частина рецепта свинини від «Це Смак». Ви просто не впізнаєте цей продукт! І закохалася в нього по-новому.
Оцінка 4.8 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Свинина: 800 г
  • Айва: 3 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Червоне вино: 100 мл
  • Курячий бульйон: 100 мл
  • Лимонний сік: 2 ст. л.
  • Часник: 3 зуб.
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Перець духмяний: 0,5 ч. л.
  • Кориця: 0,25 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Зелень: за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком

Як приготувати Свинина з айвою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Айву очистити від шкірки, наріжте на шматочки і приберіть кісточки. Обсмажте на сковороді в рослинному маслі і викладіть на тарілку.
  2. У цьому ж маслі обсмажте свинину (на великому вогні до підрум'янення) і викладіть на іншу тарілку.
  3. Почистіть і наріжте на кільця цибулю. Обсмажте до золотистого кольору, після чого додайте вино, запашний перець і лавровий лист. Тримайте на вогні до випарювання рідини.
  4. Додайте бульйон, роздавлений часник і лимонний сік. Тушкуйте цибулю в соусі ще пару хвилин. Потім додайте м'ясо, сіль і перець. Стежте, щоб рідина повністю не випарувалася (додайте окріп або бульйон при необхідності). Тушкуйте м'ясо півгодини.Свинина з айвою
  5. За кілька хвилин до готовності додайте до м'яса айву, акуратно перемішайте і дайте страві трохи постояти. Подавайте його в присипаному свіжою зеленню вигляді.
Loading...
Таке м'ясо легко може стати основою теплого салату, але краще всього подавати його на великому блюді, а гарнір (картопля або крупи) — окремо. Цей рецепт тушкованої свинини особливо підходить тим, хто недолюблює це м'ясо за специфічний запах. Саме таким способом приготування можна розкрити його максимально вигідно! Діліться з нами своїми враженнями в коментарях.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій