Тавранчук

Тавранчук
  • Другі страви
  • 150 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Тавранчук: старовинний рецепт в сучасній духовці

Таганчук, або тавранчук, — старовинна страва. Його готували в печі, в горщику на спеціальній підставці, таганці, від якої і пішла назва. М'ясо нудиться кілька годин, вбираючи в себе аромати спецій і соусу, виходить у результаті ніжним з насиченим пряним смаком.

Ми пропонуємо використовувати курячі стегна, але в цілому для страви підійде будь-яке м'ясо або риба. Важливо пам'ятати, що свинина і яловичина готуються довше, ніж курка або риба. Якщо ви готуєте рибу, можете додати півсклянки молока, для решти м'яса ніякої додаткової рідини не треба.
Оцінка 3.5 / Голосів 40

Інгредієнти

  • Куряче стегно: 7-8 шт.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Сметана: 200 мл
  • Пшеничне борошно: 3 ст. л.
  • Гірчиця: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Тавранчук

  1. Наріжте цибулю кубиками і викладіть на дно горщика. Посипте перцем, додайте лавровий лист.Тавранчук
  2. Щільно укладіть стегенця. Накрийте кришкою і готуйте 1,5–2 години при 100 градусах. Приберіть зайвий жир.Тавранчук
  3. Обсмажте борошно до появи легкого горіхового аромату, додайте сметану. Коли вона підтане, додайте гірчицю, подрібнений часник і спеції, посоліть. Залийте в горщик і тушкуйте ще півгодини.ТавранчукТавранчукТавранчук
Готові стегенця подавайте з вареною гречкою або інший кашею. Обов'язково спробуйте цю просту страву і поділіться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій