/ / / Гречаники з фаршем в соусі

Гречаники з фаршем в соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Гречаники з фаршем в соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Українські гречаники з куркою. Заливаю і відправляю в духовку на 30 хвилин — ах, як смачно!

В інших країнах їх часто називають «їжачками», а у себе на батьківщині, в Україні, це гречаники — одне з найпопулярніших народних страв. Здавалося б, ну що можна приготувати з гречки? Зварити та подати як гарнір. Але українці навчилися ідеально поєднувати її з іншими продуктами, томити при цьому в ароматному соусі і подавати особливі котлетки прямо з духовки. Вам теж варто спробувати.

Для тих, хто вважає, що страва з гречкою не їх доля, розкриємо секрет: м'яса тут в 75 разів більше. А ще плавлений сир, спеції, часник і зелень. Завдяки крупі кожен гречаник повітряний, злегка розсипчастий і вельми оригінальний. Хтось готує зі свининою для більшої жирності, інший додає яловичину, а ми радимо використовувати курку. Буде соковито не бійтеся.
Оцінка 3.7 / Голосів 26

Інгредієнти

  • Куряча грудка: 900 г
  • Гречка: 120 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Часник: 3 зуб.
  • Кріп: 1/2 пуч.
  • Плавлений сир: 180 г
  • Сметана: 120 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Вершки: 50 мл
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Гречаники з фаршем в соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Зніміть шкірку з курячої грудки. Наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку разом із зеленню, очищеною цибулею і часником.
  2. Зваріть гречку. Остудіть, а потім змішайте її з фаршем. Додайте сіль, перець і одне яйце. Перемішайте і залиште в холодильнику на 20 хвилин.Гречаники з фаршем в соусі
  3. Наріжте 130 г плавленого сиру кубиками.
  4. Візьміть частину гречано-м'ясної маси, сформуйте коржик, викладіть в центр кубик сиру, сформуйте тефтелі.
  5. Змастіть форму олією. Перенесіть у неї всі тефтелі.Гречаники з фаршем в соусі
  6. Окремо змішайте сметану жирністю 10 %, вершки жирністю 20 %, 50 г тертого сиру і трохи різаної зелені. Залийте соусом тефтелі. Запікайте 35 хвилин при температурі 200 °С. Гречаники з фаршем в соусіГречаники з фаршем в соусі
Loading...
Багато подають цю повноцінну основну страву з томатною підливою. Сметанно-сирний робить такі улюблені котлети ще смачніше. Як не можна до речі сюди підійде улюблений овочевий салат. Отже, ми поділилися з вами ідеєю прекрасної вечері для всієї родини. Приготуйте і розкажіть нам, що хотілося б додати в список інгредієнтів і як зробити просту страву ще краще.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій