Чирбули - Це Смак
- Сніданки
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Зроби поглиблення ложкою і виклади яйце. Будуть вмочати хліб і з набитим ротом просити ще!
Є три традиційних і улюблених варіанти сніданку: вівсянка з фруктами, бутерброд до чаю і яєчня. Вівсянку любить далеко не кожен, варіант з бутербродом найменш поживний, а ось яєчню. Багато вибирають її з-за простоти приготування, відмінного смаку, корисності й доступності. Як щодо вас?
Грузини готують один з найсмачніших видів яєчні. Назва теж чарівна — чирбули. Це вам не просто вбити два яйця на сковороду і перевернути, коли білок і жовток схопляться. Жителі західної частини Закавказзя смажать яєчню в томатному соусі з горіхами. Тому, якщо вам хочеться почати день з яскравого, ароматної і смачної страви, зберігайте рецепт.
Грузини готують один з найсмачніших видів яєчні. Назва теж чарівна — чирбули. Це вам не просто вбити два яйця на сковороду і перевернути, коли білок і жовток схопляться. Жителі західної частини Закавказзя смажать яєчню в томатному соусі з горіхами. Тому, якщо вам хочеться почати день з яскравого, ароматної і смачної страви, зберігайте рецепт.
Інгредієнти
- Помідор: 3 шт.
- Яйце: 3 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Волоські горіхи: 50 г
- Вода: 100 мл
- Зелень: 1 пуч.
- Томатна паста: 1 ст. л.
- Червоний перець: 1 шт.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: 1 ст. л.
Як приготувати Чирбули - Це Смак
- Увімкніть максимальний вогонь. Поставте сковороду розігріватися. Влийте оливкове масло. Додайте до нього вершкове. Зменшіть вогонь.
- Подрібніть цибулю. Відправте на сковороду смажитися до прозорості. Всипте до цибулі подрібнений часник, подрібнені горіхи і томатну пасту. Смажте 2-3 хвилини. Масу потрібно помішувати все це час.
- Наріжте помідори і перець кубиками. Пересипте їх на сковороду до решти продуктів. Додайте спеції за смаком і трохи води. Тушкуйте так 5 хвилин. За цей час маса повинна перетворитися в густий соус.
- Зробіть вогонь побільше. Зробіть в соусі поглиблення за допомогою звичайної ложки. Обережно вбийте в нього яйце. Додайте так всі яйця. Накрийте все кришкою. Зменшіть вогонь до середнього. Коли білок схопиться повністю, а жовток лише злегка, зніміть сковороду з вогню.
Якщо під рукою немає свіжих помідорів і овочів, можна використовувати консервовані. Подавати яєчню потрібно прямо в сковороді, посипавши її попередньо подрібненою зеленню. Обов'язково подайте до страви свіжий хліб і не соромтеся вмочати його в жовток. Таким рецептом варто поділитися, як вважаєте?
