Пиріжки з ягодами на сковороді - Це Смак
- Сніданки
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
З пакета кефіру гора смакоти! Пишні смажені пиріжки з начинкою з соковитих ягід
Частування по сімейним рецептам — це завжди смачно. І не тому, що з плином часу граммовка і пропорції в них доведені до Гостівської точності, але тому, що в них жива пам'ять. Адже у кожного знайдуться спогади, пов'язані з невпинними бабусиними руками і творіннями цих рук. Пиріжки: що може бути домашнє і затишніше?!
Цей рецепт смажених пиріжків від «Це Смак» відноситься саме до тих, про яких кажуть: «бабусин», «мамин», «фамільний» Тісто просте, але тим і чудовий: ні метушні з дріжджами, ні витрати часу з розстойкою. Кефір можете спокійно замінювати кисляком або ряжанкою. Особливо важливо: не забивайте тісто борошном, воно повинно бути як густий мед. У цьому-то й секрет надзвичайної м'якості!
Тісто на кефірі універсальне і проходить з абсолютно будь-якою начинкою. На дворі літо — ягід навалом, з ними і пропонуємо на цей раз готувати пиріжки. Єдиний делікатний момент — ліплення пиріжків з рідкого тіста. Якщо робити це швидко і не забувати постійно прилипають руки борошном, все пройде гладко.
Цей рецепт смажених пиріжків від «Це Смак» відноситься саме до тих, про яких кажуть: «бабусин», «мамин», «фамільний» Тісто просте, але тим і чудовий: ні метушні з дріжджами, ні витрати часу з розстойкою. Кефір можете спокійно замінювати кисляком або ряжанкою. Особливо важливо: не забивайте тісто борошном, воно повинно бути як густий мед. У цьому-то й секрет надзвичайної м'якості!
Тісто на кефірі універсальне і проходить з абсолютно будь-якою начинкою. На дворі літо — ягід навалом, з ними і пропонуємо на цей раз готувати пиріжки. Єдиний делікатний момент — ліплення пиріжків з рідкого тіста. Якщо робити це швидко і не забувати постійно прилипають руки борошном, все пройде гладко.
Інгредієнти
- Кефір: 400 мл
- Цукор: 1,5–2 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 350-400 г
- Ягоди: 400 г
Як приготувати Пиріжки з ягодами на сковороді - Це Смак
- Для тіста просто змішайте всі інгредієнти, крім ягід, в глибокій мисці. У вас вийде густа маса (густіше, ніж на оладки), але недостатньо щільна, щоб місити її руками.
- В одну руку наберіть трохи борошна, викладіть на долоню столову ложку з верхом пливе тісто. У центрі покладіть трохи ягід. Пальці іншої руки присипте борошном і швидко защипайте края. Відразу викладайте пиріжки на розігріту з олією сковороду.
- Не біда, якщо поверхню пиріжків не цільна і з'явилися розриви. Вже на сковороді акуратно відправте вироби. Смажте на середньому вогні під кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло, потім, не чекаючи охолодження, перекладіть в каструлю з кришкою.
З наведеної кількості інгредієнтів вийде близько 12-14 пиріжків. Найсмачніше, коли вони гарячі, з молоком або кефіром. Будьте впевнені: охолонути не встигнуть. Ми поділилися рецептом з вами — ви поділіться в соцмережах з друзями!
