Класичний літній напій для нашого регіону - квас. Якими б смачними не були лимонади і морси, їм ніколи не замінити стару добру хлібну настоянку. Саме з цим напоєм пройшло все наше дитинство ми не помним без нього літніх вечорів і посиденьок з друзями. Напевно, кожна господиня вже пробувала приготувати квас самостійно. А що якщо зробити це трохи по-іншому?
Ми звикли готувати квас за традиційним рецептом - на хлібі. Квас без хліба, між іншим, не поступається своєму сородичу ні за смаком, ні за натуральності. Завдяки солоду і родзинок напій набуває властивий хлібного квасу смак, а пікантності можуть додати лимон і імбир.
Інгредієнти
- Закваска: 2 ст. л.
- Пшоно: 2 ст. л.
- Житнє борошно: 2 ст. л.
- Цукор: 6 ст. л.
- Вода: 3 л
- Родзинки: 2 ст. л.
Як приготувати Квас без хліба як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Перемішайте в мисці віночком 2 ст. л. цукру, житній ферментований солод і борошно. Пересипте суміш в чисту і суху 3-х літрову банку і залийте її 0,5 літрами окропу. Замішайте.
- Через 5 хвилин долийте ще літру води. Коли вміст банки охолоне - додайте закваску.
- Розмішайте суміш повторно і додайте прохолодної води до повної банки. Накрийте марлею і залиште на добу, періодично перемішуючи.
- Потім процідіть квас через сито або марлю в банку і додайте 3-4 ст. л. цукру або меду і родзинок 20 на весь обсяг.
- Квас щільно закрийте кришкою і охолодіть в холодильнику. Можете вживати і відразу, і через пару днів - так він буде міцніше.
Loading...
Квас без хліба - зовсім не новинка. Коли його тільки так і готували, коли не було під рукою борошняних виробів. Адже зерна завжди можна десь знайти. А ви любите квас? Який віддаєте перевагу: магазинний або домашній? Діліться у коментарях, як робите ви, а цією статтею - з друзями!
Loading...