Каридопита - традиційний грецький пиріг з горіхами, просочений солодким медовим сиропом з ароматними спеціями. Готують його зазвичай взимку - влітку солодкий пиріг з гарячим сиропом є не дуже хочеться, а ось в прохолодну погоду це те, що треба.
Хліб або булочки краще заздалегідь підсушити природним шляхом, можна також придбати ванільні сухарі, а перед приготуванням подрібнити. Горіхи теж можете вибирати на свій розсуд, наприклад, дуже смачно буде з мигдалем. Будьте обережні: цей пиріг з горіхами виходить солодким, так що кількість цукру можна трохи зменшити.
Інгредієнти
- Волоські горіхи: 400 г
- Сухарики: 300 г
- Родзинки: 180 г
- Ром: 180 мл
- Соняшникова олія: 220 мл
- Цукор: 400 г
- Яйце: 6 шт.
- Молоко: 150 мл
- Пшеничне борошно: 100 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Кориця: 1 ч. л.
- Вода: 600 мл
- Апельсинова цедра: 3-4 ст. л.
- Кориця: 1 шт.
- Кардамон: 2-3 шт.
- Гвоздика: 4-5 шт.
- Мед: 1 ст. л.
Як приготувати Пиріг з горіхами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Замочіть родзинки в коньяк, ром, бренді або іншому міцному алкоголі на ніч.
- Збийте яйця з 300 г цукру, влийте масло і молоко, додайте хліб, подрібнений в крихту або сухарі, борошно, розпушувач, подрібнені горіхи, сіль і мелену корицю. Акуратно перемішайте.
- Викладіть у форму, застелену пергаментом, і випікайте близько години при 170 градусах. Остудіть і наріжте у формі порційними шматочками, наколіть сірником або зубочисткою.
- Натріть цедру з апельсина, видавіть сік. Разом з рештою інгредієнтами помістіть в сотейник, закип'ятіть і проваріть протягом 10-15 хвилин. Додайте мед і залийте сироп у форму.
Loading...
Готовий горіховий пиріг прикрасити подрібненими горіхами або половинками. Можна додати до нього кульку морозива, йогурт, збиті вершки або шоколадний соус. Обов'язково порадуйте себе і близьких цією солодкістю і поділіться її рецептом у соцмережах!