Закрийте очі. Якщо ви почуєте слово «торт», якою буде ваша перша асоціація? У мене це завжди пишний бісквіт і багато вершкового крему. Влітку домальовує уява ще кілька ягід черешні або полуниці зверху, взимку - тертий шоколад або кокосова стружка. Я завжди скептично ставлюся до чогось нового, з побоюванням пробую: знаю, що їстівне, але смачно? Так було і з цим десертом. Лише відкусивши, я здивувалася, наскільки він приголомшливий.
Маренговий торт з виноградом і цедрою апельсина вже став одним з моїх улюблених. Тут не треба переживати, чи буде бісквіт пишним, просочатися чи коржі, чи не розтане прикраса. Досить приготувати меренгу і змастити її ніжним кремом з маскарпоне. Ах, таким десертом хочеться насолоджуватися вічно.
Інгредієнти
- Сир маскарпоне: 250 г
- Цукрова пудра: 16 ст. л.
- Апельсинова цедра: 2 ст. л.
- Вершки: 4 ст. л.
- Апельсиновий лікер: 1 ст. л.
- Темний Виноград: 200 г
- Чорний шоколад: 25 г
- Яєчні білки: 4 шт.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
Як приготувати Торт з меренгою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Збийте яєчні білки з 12 ст. л. цукрової пудри до стійких піків.
- Застеліть деко пергаментним папером. Змастіть маслом. Викладіть білкову масу. Випікайте 60 хвилин при температурі 120 °С.
- Змішайте маскарпоне, 4 ст. л. цукрової пудри, 1 ст. л. апельсинової цедри, лікер і вершки жирністю 33-35 % міксером.
- Розріжте кожну ягідку винограду надвоє.
- Візьміть плоске блюдо. Перенесіть на дно шар постиглу меренгу. Нанесіть зверху трохи крему. Викладіть частину винограду. Потім знову змастіть все кремом. Повторіть шари.
- Прикрасьте торт тертим шоколадом і апельсиновою цедрою. Залиште в холодильнику на 60 хвилин і подавайте.
Loading...
Згодні, можливо цей торт не змусить вас відмовитися від улюбленого бісквітного. Але ніхто і не переконує вас це зробити. Просто інколи потрібно привносити щось нове у звичний перелік десертів і йти в ногу з кулінарними новинками. Про результати розкажіть друзям і напишіть нам у коментарях.