Торт «Сльози ангела» - Це Смак
- Десерти
- 100 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Ніжний сирний торт «Сльози ангела». Що вигляд, що смак — одні чари.
Ніжний, ароматний, легкий і трішечки «чарівний»! Все це про торт під назвою «Сльози ангела». Його основу становить пісочне тісто, далі — тане в роті сирний шар і зверху — повітряне білкове суфле. Десерт можна сміливо подавати тим, хто не любить сир, оскільки тут він практично не відчувається і більше схожий на крем.
Але найцікавіше те, що вас чекає по закінченню готування. На ніжній поверхні утворюються золотисті крапельки дійсно схожі на ранкову росу або сльози ангела. Випікайте торт разом з дітьми, вони з особливим трепетом чекатимуть це маленьке диво.
Але найцікавіше те, що вас чекає по закінченню готування. На ніжній поверхні утворюються золотисті крапельки дійсно схожі на ранкову росу або сльози ангела. Випікайте торт разом з дітьми, вони з особливим трепетом чекатимуть це маленьке диво.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1 скл.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 80 г
- Цукор: 150 г
- Яйце: 4 шт.
- Сир: 500 г
- Манка: 1 ст. л.
- Сметана: 100 г
- Цукрова пудра: 3 ст. л.
- Ванільний цукор: 8 г
Як приготувати Торт «Сльози ангела» - Це Смак
- Підготуйте основу. Борошно змішайте з розпушувачем і поріжте з охолодженим маслом. Одне яйце збийте з 50 г (2 ст. л.) цукру. Змішайте все і вимісіть тісто. Готову грудку тіста загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
- Відокремте яєчні жовтки від білків. Для начинки змішайте у блендері 3 жовтки 100 г цукру, манкою, ванільним цукром, сметаною (можна замінити густими вершками) і сиром. Маса повинна вийти однорідною.
- Для суфле збийте білки, поступово додаючи цукрову пудру, в міцну піну.
- Дістаньте тісто з холодильника і викладіть у форму, сформувавши бортик шаром 0,5 см (при діаметрі форми 2,4 см). Зверху викладіть сирну начинку.
- Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. Потім вийміть, викладіть зверху суфле і випікайте ще 10-15 хвилин.
- Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і в такому стані залиште торт остигати. Суфле трішки осяде — це не страшно. Через 40 хвилин дістаньте торт, і нехай він постоїть ще до повного охолодження. Приблизно через годину-півтора почнуть з'являтися крапельки вологи. Якщо будете готувати торт з вечора, то сміливо залишайте його в остиглій закритій духовці на всю ніч.
Спробуйте приготувати таке диво для себе і своїх близьких. Подавайте ніжний десерт з чашкою улюбленого чаю або кави. А рецептом обов'язково поділіться з друзями!
