Ніжний, ароматний, легкий і трішечки «чарівний»! Все це про торт під назвою «Сльози ангела». Його основу становить пісочне тісто, далі - тане в роті сирний шар і зверху - повітряне білкове суфле. Десерт можна сміливо подавати тим, хто не любить сир, оскільки тут він практично не відчувається і більше схожий на крем.
Але найцікавіше те, що вас чекає по закінченню готування. На ніжній поверхні утворюються золотисті крапельки дійсно схожі на ранкову росу або сльози ангела. Випікайте торт разом з дітьми, вони з особливим трепетом чекатимуть це маленьке диво.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1 скл.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 80 г
- Цукор: 150 г
- Яйце: 4 шт.
- Сир: 500 г
- Манка: 1 ст. л.
- Сметана: 100 г
- Цукрова пудра: 3 ст. л.
- Ванільний цукор: 8 г
Як приготувати Торт «Сльози ангела» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Підготуйте основу. Борошно змішайте з розпушувачем і поріжте з охолодженим маслом. Одне яйце збийте з 50 г (2 ст. л.) цукру. Змішайте все і вимісіть тісто. Готову грудку тіста загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
- Відокремте яєчні жовтки від білків. Для начинки змішайте у блендері 3 жовтки 100 г цукру, манкою, ванільним цукром, сметаною (можна замінити густими вершками) і сиром. Маса повинна вийти однорідною.
- Для суфле збийте білки, поступово додаючи цукрову пудру, в міцну піну.
- Дістаньте тісто з холодильника і викладіть у форму, сформувавши бортик шаром 0,5 см (при діаметрі форми 2,4 см). Зверху викладіть сирну начинку.
- Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. Потім вийміть, викладіть зверху суфле і випікайте ще 10-15 хвилин.
- Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і в такому стані залиште торт остигати. Суфле трішки осяде - це не страшно. Через 40 хвилин дістаньте торт, і нехай він постоїть ще до повного охолодження. Приблизно через годину-півтора почнуть з'являтися крапельки вологи. Якщо будете готувати торт з вечора, то сміливо залишайте його в остиглій закритій духовці на всю ніч.
Loading...
Спробуйте приготувати таке диво для себе і своїх близьких. Подавайте ніжний десерт з чашкою улюбленого чаю або кави. А рецептом обов'язково поділіться з друзями!