/ / / Рецепт Торт «Сльози ангела» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт «Сльози ангела»

Торт «Сльози ангела»
  • Десерти
  • 100 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10
Ніжний, ароматний, легкий і трішечки «чарівний»! Все це про торт під назвою «Сльози ангела». Його основу становить пісочне тісто, далі — тане в роті сирний шар і зверху — повітряне білкове суфле. Десерт можна сміливо подавати тим, хто не любить сир, оскільки тут він практично не відчувається і більше схожий на крем.

Але найцікавіше те, що вас чекає по закінченню готування. На ніжній поверхні утворюються золотисті крапельки дійсно схожі на ранкову росу або сльози ангела. Випікайте торт разом з дітьми, вони з особливим трепетом чекатимуть це маленьке диво.
Оцінка 3 / Голосів 48

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 1 скл.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Вершкове масло: 80 г
  • Цукор: 150 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Сир: 500 г
  • Манка: 1 ст. л.
  • Сметана: 100 г
  • Цукрова пудра: 3 ст. л.
  • Ванільний цукор: 8 г

Приготування

  1. Підготуйте основу. Борошно змішайте з розпушувачем і поріжте з охолодженим маслом. Одне яйце збийте з 50 г (2 ст. л.) цукру. Змішайте все і вимісіть тісто. Готову грудку тіста загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.Торт «Сльози ангела»
  2. Відокремте яєчні жовтки від білків. Для начинки змішайте у блендері 3 жовтки 100 г цукру, манкою, ванільним цукром, сметаною (можна замінити густими вершками) і сиром. Маса повинна вийти однорідною.Торт «Сльози ангела»
  3. Для суфле збийте білки, поступово додаючи цукрову пудру, в міцну піну.
  4. Дістаньте тісто з холодильника і викладіть у форму, сформувавши бортик шаром 0,5 см (при діаметрі форми 2,4 см). Зверху викладіть сирну начинку.Торт «Сльози ангела»
  5. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. Потім вийміть, викладіть зверху суфле і випікайте ще 10-15 хвилин.Торт «Сльози ангела»
  6. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і в такому стані залиште торт остигати. Суфле трішки осяде — це не страшно. Через 40 хвилин дістаньте торт, і нехай він постоїть ще до повного охолодження. Приблизно через годину-півтора почнуть з'являтися крапельки вологи. Якщо будете готувати торт з вечора, то сміливо залишайте його в остиглій закритій духовці на всю ніч.Торт «Сльози ангела»
Спробуйте приготувати таке диво для себе і своїх близьких. Подавайте ніжний десерт з чашкою улюбленого чаю або кави. А рецептом обов'язково поділіться з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій