Гречка по-купецькому з куркою в каструлі - Це Смак
- Другі страви
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як смачно приготувати гречку: не просто гарнір, а самостійна страва
Не повірите, але неофіційна назва цієї страви: «А добавки можна?» Гречка по-купецькому з куркою — це швидка страва з найпростіших інгредієнтів. Але розлітається воно просто моментально і з великим апетитом! Їдять навіть ті, хто не любить гречку.
Гречку готували на Русі часто, але без добавок. Це була звичайна страва на воді або молоці, але вже точно без м'яса. Додати цей інгредієнт могли тільки заможні люди — поміщики або купці. Ось звідси і пішла знаменита назва улюбленої страви.
Для приготування гречки по-купецькому краще використовувати охолоджене філе. Справа в тому, що заморожене м'ясо містить дуже багато рідини, яка нам ні до чого. Не забудьте гречку перебрати, щоб не побачити потім у страві чорних оболонок або сміття. До вибору каструлі теж поставтеся відповідально. Беріть ту, у якої товсте дно, або казан. Тоді гречка по-купецькому з куркою приготується як треба!
Гречку готували на Русі часто, але без добавок. Це була звичайна страва на воді або молоці, але вже точно без м'яса. Додати цей інгредієнт могли тільки заможні люди — поміщики або купці. Ось звідси і пішла знаменита назва улюбленої страви.
Для приготування гречки по-купецькому краще використовувати охолоджене філе. Справа в тому, що заморожене м'ясо містить дуже багато рідини, яка нам ні до чого. Не забудьте гречку перебрати, щоб не побачити потім у страві чорних оболонок або сміття. До вибору каструлі теж поставтеся відповідально. Беріть ту, у якої товсте дно, або казан. Тоді гречка по-купецькому з куркою приготується як треба!
Інгредієнти
- Куряче філе: 500 г
- Гречка: 1,5 скл.
- Вода: 3,5 скл.
- Томатна паста: 2 ст. л.
- Цибуля: 80 г
- Морква: 60 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Цукор: 0,5 ст. л.
- Сіль: 0,5 ст. л.
Як приготувати Гречка по-купецькому з куркою в каструлі - Це Смак
- Очистіть і дрібно наріжте моркву і цибулю: цибулю — кубиками, а моркву — брусочками або на тертці. Куряче філе наріжте кубиками.
- Розігрійте олію на сковороді і відправте туди нарізані овочі. Обсмажуйте до золотистого кольору.
- Тепер додайте куряче філе і обсмажуйте його, періодично помішуючи, поки воно не стане білого кольору.
- Перекладіть філе з овочами в каструлю, а потім засипте гречку.
- Розчиніть томатну пасту, цукор і сіль в гарячій воді. Залийте сумішшю гречку з м'ясом.
- Варіть гречку півгодини на маленькому вогні під кришкою. Готовій страві дайте настоятися близько 10 хвилин.
Якщо ви хочете зробити гречку з куркою більш пікантною, додайте за смаком мелений перець і часник, пропущений через прес. Якщо у вас є улюблені спеції і ви впевнені, що вони будуть гармоніювати з стравою, і додайте їх!
