Проходячи повз кондитерських, ми часто заглядаємо туди, щоб прикупити шматочок іншого улюбленого ласоща. Ми думаємо, що приготувати такий складний десерт здатний тільки майстер своєї справи. Ми хочемо розвіяти цей міф і пропонуємо рецепт домашнього муссового торта.
Ніжний бісквіт з повітряним сирно-вершковим мусом - це вже неймовірно смачно. Але довершує всю цю композицію кисло-солодкий ананасовий сироп з шматочками фруктів. Як не спокуситися при вигляді такої краси. А значить, пора приступати до приготування.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 50 г
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 40 г
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Вершки: 300 мл
- Сир: 250 г
- Білий шоколад: 80 г
- Желатин: 30 г
- Вода: 20 мл
- Консервовані ананаси: 565 г
Як приготувати Домашній муссовий торт
- Збийте яйця з цукром за допомогою міксера протягом 5-7 хвилин.
- Просійте борошно змішайте з розпушувачем. Додайте до яєць, акуратно перемішуючи знизу вгору, щоб тісто не опало.
- Форму діаметром 18 см змащуємо маслом, перекладаємо тісто і випікаємо при 180 градусах протягом 20-25 хвилин.
- Нагрівайте, але не доводьте до кипіння 270 г вершків 10 % жирності. Залийте шоколад і перемішувати до повного розчинення. Додайте сир і змішати до однорідності.
- Залийте 15 г желатину холодною водою і залиште набухати. Після чого розпустіть його на водяній бані і додати до сирної маси.
- Збийте 30 г жирних вершків до стійких піків. Вмішуйте частинами в сирну масу.
- Застелити плівкою формувальне кільце. Зріжте верхівку бісквіта і покладіть його на дно. Залийте вершково-сирним мусом і приберіть в морозилку на 20 хвилин.
- У сік з банки консервованих ананасів додайте 15 г желатину. Нагрійте до розчинення.
- Ананас наріжте на шматочки і викладіть зверху на застиглий мус. Залийте охолодженим ананасовим соком і знову приберіть в морозилку до повного застигання.
Заваріть чашку улюбленого чаю і насолоджуйтеся цим незрівнянним фруктовим тортом. А якщо ви зовсім не хочете возитися з духовкою, простий ягідний десерт з печива для вас.