Чізкейк входить в п'ятірку найпопулярніших десертів у світі і давно став класикою. «Це Смак» відкриває вам рецепт самого ароматного представника цього сімейства десертів - кокосовий чізкейк. Якщо вам подобаються тропічні пряно-горіхові нотки, то ви будете в захваті від нього!
Такі ласощі будуть чудово виглядати на великодньому столі якщо ви захочете розслабитися і піти в ультра-солодку смакову подорож. Також ви можете приготувати для чізкейку шоколадну глазур - тоді у вас вийде суперкокосовый торт «Баунті»!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 200 г
- Пшеничне борошно: 2 г
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Мигдальні пелюстки: 100 г
- Цукор: 6 ст. л.
- Яйце: 7 шт.
- Сир: 1 кг
- Сир маскарпоне: 250 г
- Йогурт: 150 г
- Кокосова стружка: 180 г
- Цукрова пудра: 2 ст. л.
Як приготувати Кокосовий чізкейк
- Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, перемеленими мигдалевими пластівцями і 4 ст. л. цукру. Додати вершкове масло, 2 яйця і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- По закінченню вказаного часу дістаньте тісто з холодильника, перекладіть на застелений пергаментом деко, розрівняти. Випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
- Змішайте сир з 125 г маскарпоне, йогуртом і 120 мл кокосового молока. Додайте 2 ст. л. цукру, 5 яєць по одному, перемішайте. В кінці змішування додайте крохмаль і кокосову стружку.
- Перекладіть сирну масу на корж, поставте форму на деко з високими бортами і наповніть його водою. Випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці протягом 60 хвилин. Після випікання відкрийте дверцята духовки, почекайте, поки температура духовки не впаде, потім дістаньте чізкейк.
- Змішайте 2 ст. л. цукрової пудри 125 г маскарпоне і залишилося кокосовим молоком. Нанесіть крем на чізкейк і посипте кокосовою стружкою. Охолодіть десерт в холодильні протягом 6 годин.
Якщо кокос викликає у вас помірний ентузіазм, то запікайте чізкейк в духовці без посипання з стружки. Чізкейк з кокосовою стружкою тане в роті і неодмінно порадує навіть найвибагливіших любителів солодкої випічки.