/ / / Рибні тефтелі

Рибні тефтелі - Це Смак

Рибні тефтелі - Це Смак
  • Другі страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Рецепт простецький, але незрівнянно смачні рибні тефтелі

На відміну від важких і більш жирних котлет з м'ясного фаршу, рибні тефтелі виходять більш ніжними. При цьому вони нітрохи не поступаються в насиченості смаку, якщо знати, як приготувати рибний фарш для них. Ось перше правило: ніяких круп! Рис зробить їх пухкими, а нам потрібні справжні митболс (від англ. meatballs) в гострому томатному соусі.

Для теплоти смаку рекомендуємо використовувати перець халапеньо. Якщо ж такої не знайдеться, візьміть червоний перчик чилі. Друге правило: обов'язкова наявність зелені. Риба любить трави, вони повністю перетворюють її смак. І не соромтеся брати дешеві сорти, адже для цих тефтель в томатному соусі підійде філе будь-якої білої риби.
Оцінка 4.1 / Голосів 59

Інгредієнти

  • Філе білої риби: 600 г
  • Панірувальні сухарі: 60 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Помідор: 4 шт.
  • Курячий бульйон: 600 мл
  • Перець халапеньо: 1 шт.
  • Часник: 4 зуб.
  • Кінза: 25 г
  • Орегано: 0,5 ст. л.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Лимон: за смаком

Як приготувати Рибні тефтелі - Це Смак

  1. Почніть з приготування фаршу для тефтель: філе риби, панірувальні сухарі, яйце, кінзу, половину цибулі, два зубчики часнику і половину стручка перцю змішайте в блендері або пропустіть через м'ясорубку.Рибні тефтелі
  2. Додайте у фарш сіль, перемішайте і сформуйте з неї кульки потрібного вам розміру (порада: щоб руки не прилипали, змочіть їх водою).Рибні тефтелі
  3. В блендер, додайте близько 120 мл бульйону, нарізані помідори, що залишилися, часник, цибулю і гострий перець. Подрібніть до стану однорідної рідкої маси.Рибні тефтелі
  4. Розігрійте сковороду з однією ложкою рослинного масла. Влийте томатний соус і тримайте на вогні, помішуючи, близько 10 хвилин до отримання пасти.Рибні тефтелі
  5. Додайте бульйон, що залишився (його кількість залежить від обсягу сковороди, будьте пильні) і доведіть суміш до кипіння.Рибні тефтелі
  6. Викладіть тефтелі в томатний соус і готуйте 5 хвилин. Потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин. Готово! Подавайте рибні тефтелі з часточками лимона.Рибні тефтелі
Loading...
Це дієтичні тефтелі, які добре насичують завдяки високому вмісту білка, в той час як кількість жиру в них мінімальна, а вуглеводи відсутні повністю. Натуральний томатний соус (а не суп з томатної пасти) дарує рибної страви свіжий і тонкий смак. Кожен кухар знає: риба і томати — найкращі друзі! Ви переконаєтеся в цьому, як тільки особисто спробуєте цей делікатес.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій