Індичка з гарбузом - Це Смак
- Другі страви
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати рагу з гарбузом в духовці: рецепт ідеальної сімейної вечері
Гарбуз — овоч у готуванні невибагливий: його варять, смажать, запікають, готують на пару, поєднують з рибою, м'ясом і овочами. Найкраще цей продукт дружить з м'ясом птиці, а гарбуз з індичкою і зовсім вважається класикою американської. Саме про останній рецепт «Це Смак» розповість докладніше.
У традиційної кулінарії вважається, що гарбуз найкраще розкриває свій смак при запіканні, однак попереднє обсмажування їй точно не завадить. У рецепт з індичкою овоч спочатку готують на сковороді, що надає їй насиченості, а тільки потім відправляють в духовку.
У традиційної кулінарії вважається, що гарбуз найкраще розкриває свій смак при запіканні, однак попереднє обсмажування їй точно не завадить. У рецепт з індичкою овоч спочатку готують на сковороді, що надає їй насиченості, а тільки потім відправляють в духовку.
Інгредієнти
- Індичка: 800 г
- Гарбуз: 400 г
- Печериці: 200 г
- Цибуля: 1 шт.
- Вершки: 200 мл
- Лимон: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Індичка з гарбузом - Це Смак
- Підготуйте інгредієнти: гарбуз очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками, індичку нарізати на стейки, а лимон поріжте на часточки. Цибулю ретельно подрібніть, як і гриби.
- У глибокій сковороді обсмажте цибулю до прозорості. Потім додайте гриби з гарбузом і тушкуйте 10 хвилин, помішуючи. Додайте вершки і тримайте на вогні без кришки ще 10 хвилин.
- За цей час натріть стейки з індички лимоном і обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії. Потім дайте трохи охолонути.
- Наріжте індичку кубиками, перекладіть у форму для запікання і залийте вершково-грибним соусом з гарбузом. Запікайте в духовці 30 хвилин при 180 градусах.
Для святкового сервірування індичку буде досить нарізати слайсами після запікання цілої в гарбузово-грибному соусі. Для дієтичного варіанту ситної страви замініть жирні вершки на натуральний йогурт без добавок. Подавайте його з зеленню і свіжоспеченим хлібом, а ще краще — прямо в ньому!
