Печиво з лимоном - Це Смак
- Десерти
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Рецепт десерту з дитинства: повітряні лимонні подушечки на швидку руку
Випічка з лимоном просто приречена на успіх з-за свого пленящего аромату і кисло-солодкого поєднання смаків. Не у всіх є час на приготування пирогів з цитрусовими, зате майже у кожного буде хвилина на те, щоб зробити чудові лимонні подушечки.
Цю страву складно віднести до повноцінної випічки, оскільки для неї не використовується ні духовка, ні сковорода, зате її точно можна назвати ідеальним десертом до чаю. Подушечки з'їдаються швидко і у великих кількостях, близько 3 днів залишаються свіжими і хрусткими, а в поліетиленовому пакеті зберігаються ще довше. Їх готують як з додаванням лимонного соку для додання кислинки, так і без нього, але ми за перший варіант.
Цю страву складно віднести до повноцінної випічки, оскільки для неї не використовується ні духовка, ні сковорода, зате її точно можна назвати ідеальним десертом до чаю. Подушечки з'їдаються швидко і у великих кількостях, близько 3 днів залишаються свіжими і хрусткими, а в поліетиленовому пакеті зберігаються ще довше. Їх готують як з додаванням лимонного соку для додання кислинки, так і без нього, але ми за перший варіант.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 80 г
- Пшеничне борошно: 300 г
- Яйце: 2 шт.
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Сметана: 2 ст. л.
- Лимон: 1 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
- Цукрова пудра: за смаком
- Цукор: 2 ст. л.
Як приготувати Печиво з лимоном - Це Смак
- Натріть цедру і вичавити половину соку лимона. Збийте яйця з соком і цукром, потім додайте сметану, розм'якшене вершкове масло і знову збийте.
- Просійте в рідку суміш борошно з розпушувачем і додайте цедру лимона. Замісити пружне тісто і розділіть його на 3-4 частини, щоб зручно було розкочувати.
- Товщина шару повинна бути не більше 0,5 см. Якщо розкачати дуже тонко, подушечки виходять хрусткими і порожнистими всередині. Наріжте тісто на квадратики.
- Налийте рослинне масло на сковороду, щоб воно покривало її на пару міліметрів, і смажте квадратики з обох боків до золотистого кольору. Потім присипте цукровою пудрою. Готово!
Якщо кисло-солодке поєднання вам не по душі, лимонний сік замініть великою кількістю сметани. В цьому випадку ви досягнете ніжного вершкового смаку. Зазначених у рецепт від «Це Смак» інгредієнтів вистачить, щоб наповнити подушечками дволітрову каструлю. І пам'ятайте: щоб цедра не гірчила, натирайте тільки верхній жовтий шар, уникаючи білого волокна, — тоді лимонне печиво точно вийде на ура!
