Домашній мармелад - Це Смак
- Десерти
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Як приготувати домашній мармелад з заморожених ягід
Домашні десерти — насолода для будь-якої господині, яка бажає здивувати сім'ю і гостей своєю кулінарною майстерністю. Однак для приготування смачних солодощів не завжди потрібно багато досвіду і часу, проведеного за плитою.
Мармелад — швидка в приготуванні страва, до складу якої входить невелика кількість компонентів. Більше того, сьогодні ми підготували для вас рецепт домашнього ягідного мармеладу, желатин в якому замінює більш корисний за своїми властивостями інгредієнт — агар-агар. Водорості, з яких отримують агар-агар, містять йод, кальцій і залізо, необхідні організму. Радимо звернути увагу на цей продукт і в подальшому повністю замінити звичний для нас желатин.
Мармелад — швидка в приготуванні страва, до складу якої входить невелика кількість компонентів. Більше того, сьогодні ми підготували для вас рецепт домашнього ягідного мармеладу, желатин в якому замінює більш корисний за своїми властивостями інгредієнт — агар-агар. Водорості, з яких отримують агар-агар, містять йод, кальцій і залізо, необхідні організму. Радимо звернути увагу на цей продукт і в подальшому повністю замінити звичний для нас желатин.
Інгредієнти
- Малина: 300 г
- Вода: 300 мл
- Агар-агар: 7 г
- Цукор: 150 г
Як приготувати Домашній мармелад - Це Смак
- Налийте у миску воду кімнатної температури, додайте агар-агар, перемішайте і відставте в сторону. Дайте аґару-аґару набрякнути.
- Збийте ягоди до однорідності. Якщо ви вибрали ягоди з кісточками і вони вам заважають, протріть масу через сито. Якщо ви вибрали заморожені ягоди, дайте їм попередньо розтанути, рідину не зливайте.
- Додайте в ягідну масу цукор і ретельно перемішайте.
- У каструлю влийте набряклий агар-агар, на невеликому вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Кип'ятіть суміш 2 хвилини, потім додайте підготовлені ягоди з цукром.
- Кип'ятіть масу ще кілька хвилин, не перестаючи помішувати. Потім зніміть суміш з вогню, дайте постояти 2 хвилини, іноді помішуючи, щоб зникла плівка і маса залишилася однорідною.
- Візьміть підходящу для вас форму, застеліть її харчовою плівкою. Можна взяти силіконову форму, тоді плівка не знадобиться. Залийте форму ягідною масою. Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник до повного застигання.
- Вийміть мармелад з форми і розріжте на кубики. Можна залишити страву в такому вигляді, а можна обваляти шматочки мармеладу в цукрі або кокосовій стружці.
Універсальність рецепту домашнього мармеладу в тому, що для його приготування підійдуть будь-які ягоди по вашому розсуду. Кислість страви можна регулювати завдяки додаванню цукру. Спробуйте поекспериментувати з подачею десерту і приготувати мармелад в маленьких силіконових формочках для цукерок. Це незвичайна і красива страава стане прикрасою вашого святкового столу!
