Домашній мармелад як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати домашній мармелад з заморожених ягід

Домашні десерти - насолода для будь-якої господині, яка бажає здивувати сім'ю і гостей своєю кулінарною майстерністю. Однак для приготування смачних солодощів не завжди потрібно багато досвіду і часу, проведеного за плитою.

Мармелад - швидка в приготуванні страва, до складу якої входить невелика кількість компонентів. Більше того, сьогодні ми підготували для вас рецепт домашнього ягідного мармеладу, желатин в якому замінює більш корисний за своїми властивостями інгредієнт - агар-агар. Водорості, з яких отримують агар-агар, містять йод, кальцій і залізо, необхідні організму. Радимо звернути увагу на цей продукт і в подальшому повністю замінити звичний для нас желатин.

Як приготувати Домашній мармелад як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Налийте у миску воду кімнатної температури, додайте агар-агар, перемішайте і відставте в сторону. Дайте аґару-аґару набрякнути.
2. Збийте ягоди до однорідності. Якщо ви вибрали ягоди з кісточками і вони вам заважають, протріть масу через сито. Якщо ви вибрали заморожені ягоди, дайте їм попередньо розтанути, рідину не зливайте.
3. Додайте в ягідну масу цукор і ретельно перемішайте.
4. У каструлю влийте набряклий агар-агар, на невеликому вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Кип'ятіть суміш 2 хвилини, потім додайте підготовлені ягоди з цукром.
5. Кип'ятіть масу ще кілька хвилин, не перестаючи помішувати. Потім зніміть суміш з вогню, дайте постояти 2 хвилини, іноді помішуючи, щоб зникла плівка і маса залишилася однорідною.
6. Візьміть підходящу для вас форму, застеліть її харчовою плівкою. Можна взяти силіконову форму, тоді плівка не знадобиться. Залийте форму ягідною масою. Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник до повного застигання.
7. Вийміть мармелад з форми і розріжте на кубики. Можна залишити страву в такому вигляді, а можна обваляти шматочки мармеладу в цукрі або кокосовій стружці.

Loading...

Універсальність рецепту домашнього мармеладу в тому, що для його приготування підійдуть будь-які ягоди по вашому розсуду. Кислість страви можна регулювати завдяки додаванню цукру. Спробуйте поекспериментувати з подачею десерту і приготувати мармелад в маленьких силіконових формочках для цукерок. Це незвичайна і красива страава стане прикрасою вашого святкового столу!

Loading...