Булочки на пару - Це Смак
- Десерти
- 100 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Рецепт гарбузових парових булочок — привіт з Китаю
Красиві і смачні гарбузові парові булочки прийшли до нас з азіатської кухні. Китайські страви завжди відрізнялися оригінальністю, а деякі настільки специфічні, що мало хто ризикне їх спробувати.
Булочки прості в приготуванні і дуже ніжні. Для любителів тіста, звареного на пару, це справжня знахідка. Булочки виходять солодкі, а цікава форма порадує малюків.
Булочки прості в приготуванні і дуже ніжні. Для любителів тіста, звареного на пару, це справжня знахідка. Булочки виходять солодкі, а цікава форма порадує малюків.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 420 г
- Гарбуз: 200 г
- Цукор: 2 ст. л.
- Сухі дріжджі: 2 ч. л.
- Вода: 170 мл
- Сіль: 2 щіпки
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
Як приготувати Булочки на пару - Це Смак
- Готуємо біле тісто. У теплу воду додаємо 1 ч. л. дріжджів без верху, 1 ст. л. цукру і 60 г борошна, перемішуємо і даємо постояти 5 хвилин.
- 200 г борошна додаємо дрібку солі і виливаємо опару. Замішуємо тісто, воно повинно бути м'яке і податливе. Накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на годину.
- Для другого тіста відварений гарбуз змішуємо з 1 ст. л. цукру і перетираємо. Додаємо 1 ч. л. дріжджів, перемішуємо і залишаємо на пару хвилин.
- У глибокій мисці змішуємо 160 г борошна, дрібку солі і гарбузове пюре. Замішуємо і залишаємо під плівкою, щоб підійшло.
- Тісто ще раз добре вимішуємо, присипаючи борошном. Поділяємо кожне на дві половини.
- Частину білого тіста скачуємо в джгут, а гарбузове — в прямокутник, в середині якого робимо дірочки за допомогою трубочки.
- Біле тісто викладаємо на помаранчеве, і защипуємо. Відрізаємо зайве ножицями, перевертаємо і нарізаємо на рівні частини.
- Розкачуємо другу частину білого тіста в прямокутник і накриваємо плівкою. Гарбузове теж розкачуємо і нарізаємо тонкою локшиною.
- Смужки змащуємо олією і викладаємо на біле тісто. Скріплюємо, перевертаємо і нарізаємо. Зрізи трохи розкрити.
- Викладаємо в пароварку на відстані один від одного, даємо підійти 10 хвилин і варимо 15 хвилин.
Якщо зменшити кількість цукру втричі, парові булочки відмінно заміняє хліб під час обіду. Азіатська кухня дуже багата незвичайними рецептами, вам обов'язково потрібно спробувати корейські пиріжки пян-се — популярна вулична їжа.
