/ / / Хліб з оливками

Хліб з оливками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Хліб з оливками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Інше
  • 65 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Як приготувати традиційний італійський хліб з оливками і часником

Ароматний і м'який домашній хліб — саме та випічка, яку заслужили ваші рідні. Ви впевнені в свіжості і якості інгредієнтів, орієнтуєтеся на смаки кожного члена сім'ї. Звичайно, такий продукт готується не швидко, але це того варто.

Італійці — відомі імпровізатори з точки зору випічки. Їм не достатньо самого хліба, адже куди цікавіше робити його відразу з начинкою. Ну а якщо не начинку, то хоча б в саме тісто потрібно розбавити якимись цікавими інгредієнтами: фокачча, приміром. А ось ще один незвичайний рецепт вам до обіду!
Оцінка 4.1 / Голосів 80

Інгредієнти

  • Борошно грубого помелу: 420 г
  • Апельсин: 2 шт.
  • Вода: 300 мл
  • Пшеничне борошно: 100 г
  • Часник: 3 зуб.
  • Оливки: 10 шт.
  • Розмарин: 3 шт.
  • Оливкова олія: 125 мл
  • Цукор: 3 ст. л.
  • Бальзамічний оцет: 1 ст. л.
  • Дріжджі: 7 г
  • Чорний перець (мелений): 1 щіпка
  • Морська сіль: 2 ч. л.
  • Сіль: 1 ч. л.

Як приготувати Хліб з оливками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розігрійте духовку до 250°С. Миску побільше нагрійте гарячою водою. Потім воду вилийте, а ємність насухо протріть. В ній розчиніть в теплій воді дріжджі, а потім додайте просіяне борошно. Перемішайте все і залиште в теплому місці на 2 години.Хліб з оливками
  2. Коли тісто підійде, додати до нього борошно грубого помелу, 75 мл свіжовичавленого соку апельсина і чайну ложку солі. Вимісіть тісто. Потім додайте до нього 25 мл оливкової олії і ще раз вимісіть. Упакуйте ємність харчовою плівкою і залиште на 45 хвилин.Хліб з оливками
  3. Додайте 25 мл олії ще 2 рази через кожні 45 хвилин. Не забудьте місіть тісто і залишати його в теплому місці. Зубчики часнику очистіть, а в оливок видаліть кісточки. Обсмажте часник на розігрітій сковороді. Потім додайте 2 ст. л. води, оцет, оливки, цукор, листя з гілочок розмарину.Хліб з оливками
  4. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на маленькому вогні хвилин 5. Тим часом розкачайте тісто в прямокутний пласт близько 2 см товщини. На ньому розкладіть начинку. Згорнути тісто конвертиком, а потім накрийте вологим рушником. Залиште відпочивати на 30 хвилин.Хліб з оливками
  5. Викладіть хліб на посипаних борошном деку і змастіть маслом. Випікайте хвилин 5 хвилин при 250 градусах. Далі зменшіть до 180°С і готуйте ще 35-40 хвилин. Повинна з'явитися апетитна хрустка скоринка. Також ви зовсім скоро відчуєте божественний аромат.
Loading...
Поради: у хліб ви можете покласти як зелені, так і чорні оливки, а випічку краще нарізайте постиглу. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій