Як запекти баклажани з картоплею - Це Смак
- Гарніри
- 55 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Запечені баклажани з картоплею під апетитною сирною скоринкою
Шанувальники баклажанів особливо оцінять цю симпатичну і цікаву страву. Фаршировані баклажани, запечені в духовці з сиром, готуються дуже просто і швидко, незважаючи на зовні уявну химерність. Спосіб нарізки «гармошкою» дозволяє овочів добре пропектися, просочитися соком і приправами, при цьому зберегти форму і привабливий зовнішній вигляд.
Щоб все вийшло правильно і баклажани не розвалилися при нарізці, користуйтеся дерев'яними китайськими паличками — так ножа не розріже овочі наскрізь. Ніж при цьому повинен бути добре заточений, щоб виключити зісковзування. Кілька простих маніпуляцій з продуктами, 30 хвилин в духовці — і у вас на столі опиниться смачні, корисні і безпечні для фігури страви!
Щоб все вийшло правильно і баклажани не розвалилися при нарізці, користуйтеся дерев'яними китайськими паличками — так ножа не розріже овочі наскрізь. Ніж при цьому повинен бути добре заточений, щоб виключити зісковзування. Кілька простих маніпуляцій з продуктами, 30 хвилин в духовці — і у вас на столі опиниться смачні, корисні і безпечні для фігури страви!
Інгредієнти
- Баклажан: 3 шт.
- Картопля: 3 шт.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Твердий сир: 150 г
- Сметана: 3 ст. л.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Часник: 3 зуб.
- Зелень: 70 г
Як приготувати Як запекти баклажани з картоплею - Це Смак
- Підкладіть під баклажани дерев'яні палички, зробіть ножем поперечні надрізи відстанню 5-7 мм, не дорізуючи її до кінця. У вас вийдуть сполучені скибочки у вигляді гармошки.
- Покладіть баклажани в каструлю з киплячою підсоленою водою на 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина, і охолодіть.
- Картоплю очистіть, наріжте упоперек на тонкі пластинки (краще скористайтеся спеціальною теркою) і відваріть в окропі 3 хвилини.
- Зелень дрібно поріжте, змішайте з подрібненим часником і оливковою олією. Викладіть овочі на змащене маслом деко, зверху нанесіть суміш із зелені і часнику і запечіть баклажани з картоплею в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- Натріть твердий сир на дрібній тертці, змішайте зі сметаною, дістаньте з духовки баклажани з картоплею і нанесіть зверху цю масу. Надішліть готуватися в духовку на 10 хвилин при 200 градусах.
Ефектні запечені овочі можна і на святковий стіл поставити: смачно, красиво і ситно! У розрізи можна вкласти тонкі скибочки помідор або ріпчастої цибулі. Дуже добре підійде до баклажанів базилік, кінза, петрушка. А якщо вас бентежить сметана в складі, то просто замініть її нежирним йогуртом.
