Як приготувати капусту з фаршем - Це Смак
- Другі страви
- 65 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Цей рулет з капусти і фаршу раз і назавжди замінить голубці! Замість 30 маленьких приготуй кілька великих.
Уявіть, що замість тридцяти маленьких голубців можна приготувати два величезних, соковитих, запаморочливо смачних. Все та ж начинка, а часу на приготування йде мінімум. Виходить ситний м'ясний рулет в духовці, який буде досить нарізати і подати до столу в гарячому вигляді.
Замість томатної пасти, традиційної для приготування голубців ми використовували поросяти, ягняти свіжі помідори. Після запікання вони перетворяться в овочеву пасту, яка додасть легку кислинку і послужить соусом. Зустрічайте новий рецепт капусти з фаршем від «Це Смак»!
Замість томатної пасти, традиційної для приготування голубців ми використовували поросяти, ягняти свіжі помідори. Після запікання вони перетворяться в овочеву пасту, яка додасть легку кислинку і послужить соусом. Зустрічайте новий рецепт капусти з фаршем від «Це Смак»!
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 1 шт.
- Свинячий фарш: 500 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Яйце: 1 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Рис: 100 г
Як приготувати Як приготувати капусту з фаршем - Це Смак
- Відваріть рис до напівготовності. За цей час підготуйте капусту: виріжте качан, як показано на відео, і тримайте качан в окропі кілька хвилин, щоб листя стали м'якшими і легко відділялися.
- Змішайте рис, фарш, сіль і перець (по половині чайної ложки буде достатньо).
- Викладіть листки капусти на робочу поверхню одним пластом (як на відео), буде достатньо 4– 6 великих. Потім викладіть половину начинки і загорніть, як шаурму. Повторіть те ж саме з іншою половиною фаршу.
- Цибулину наріжте півкільцями і розпределіть по дну дека. Зверху викладіть капустяні рулети з фаршем, а з боків і між — нарізані дрібними кубиками помідори.
- Накрийте рулети фольгою і випікайте 20 хвилин при 200 градусах. Потім збийте яйце, змастіть їм капустяне листя і запікайте страву без фольги ще 20 хвилин.
Жирний свинячий фарш підходить для капусти найкращим чином, ці два смаки створені один для одного. Якщо вам захотілося замінити м'ясо на говядицу або птицю, врахуйте, що фарш для рулету буде сухуватий і розпадеться при нарізуванні, тому додайте в нього яйце, щоб зробити начинку більш клейкої, і ложку-другої сметани для соковитості. І, звичайно, зелень. Дуже рекомендуємо додати кінзу або петрушку в наступний раз — порівняйте, наскільки пряним стане смак.
