Цуреки - грецький великодній хліб з яйцями. Греки готують таку випічку з особливим трепетом, оскільки цуреки для них - таке ж традиційне частування, як для нас паска. Це випічка із здобного дріжджового тіста, яку прийнято прикрашати розписаними або забарвленими яйцями.
Перед розрізанням великоднього хліба греки вимовляють молитву і дякують Богові за їжу на столі і здоров'я рідних. Погодьтеся, виглядає ця випічка дуже ошатно, так чому б не прикрасити таким шедевром свій великодній стіл?
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 25 скл.
- Дріжджі: 2 ч. л.
- Цукор: 4 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Яйце: 7 шт.
- Молоко: 0,75 скл.
- Вершкове масло: 4 ст. л.
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Грецький великодній хліб як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- У глибокому посуді змішайте 1 скл. просіяного борошна з сіллю і сухими дріждями.
- Розімніть в сотейнику 2 ст. л. вершкового масла з молоком. Постійно помішуючи, поступово додавайте молочну суміш в борошно.
- В окремому посуді збийте 2 яйця з цукром, додайте суміш в тісто, всипте борошно і гарненько все замісіть.
- Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і знову добре його вимісити.
- Покладіть тісто в змащену олією миску, кілька разів прокрутіть тісто, щоб вся його поверхня покрилася маслом. Накрийте миску вологим рушником і залиште на 2 години в теплому місці.
- З допомогою натуральних харчових барвників фарбуйте сирі яйця.
- Піднялося тісто викладіть на присипану борошном робочу поверхню, розділіть його на 2 частини і залиште на 10 хвилин. Потім зробіть з двох частин тіста довгі ковбаски шириною 3-4 см.
- На пергаменті для запікання зробіть із двох частин тіста плетінку, залишаючи в ній невеликі проміжки для яєць. Також можете згорнути косичку у вінок чи викласти спіраллю. Вставте в проміжки пофарбовані яйця.
- Накрийте плетінку чистим вологим рушником і залиште на 45 хвилин в теплому місці. Піднялося тісто змастіть 2 ст. л. розтопленого вершкового масла.
- Надішліть плетінку з яйцями в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до готовності.
Loading...
Вітаємо, грецький великодній хліб готовий. А у нас є для вас ще не один цікавий рецепт для свята Пасхи. Подивіться, як можна приготувати незвичайний паска «Краффин». Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!
Loading...