Консервуючи овочі і фрукти, ми хочемо перенести частинку річного смаку і вітамінів в пору, коли цього всього немає. Важливо зробити так, щоб всі корисні речовини збереглися. А ще таким чином можна здорово заощадити, адже влітку фрукти і овочі продаються майже за безцінь. А ось взимку ми не рідко переплачуємо за тепличні та заморські продукти.
Окрема історія з фруктовими соками. Магазинна продукція нерідко складається з стимуляторів смаку і різних штучних добавок, які навіть поруч не стояли з цими фруктами. Більш того, купувати такі соки немає потреби, адже їх легко і швидко можна зробити в домашніх умовах. Приміром, у сезон абрикосів пропонуємо вам запастися таким напоєм!
Інгредієнти
- Абрикоси: 1 кг
- Вода: 1,1 л
- Цукор: 150 г
Як приготувати Абрикосовий сік на зиму
- Очистіть абрикоси від кісточок, їх вага повинна становити рівно 1 кг. Перекладіть плоди в каструлю і залийте холодною чистою водою. Відразу ж додайте цукор і поставте на плиту. Доведіть до кипіння.
- Потім зробіть менший вогонь і варіть приблизно 15 хвилин. Абрикоси повинні стати м'якими, а шкірка легко відходити від м'якоті. Тоді вимкніть вогонь. Перетріть готові абрикоси через друшляк.
- Рідину від протертих плодів процідіть. Отриманий сік перелийте в чисту ємність і також доведіть до кипіння. Готуйте хвилину. Сік розлийте по стерилізованим банкам і несіть в комору.
Між іншим, такі ласощі не обов'язково робити на зиму, адже навіщо відкладати на завтра те, що можна зробити сьогодні? Остиглий деякий час сік подавайте прямо до обіднього столу в той же день. А приправивши його ложкою імбирного соку і мяткою ви отримаєте найкращий освіжаючий напій у світі. Сподобався рецепт? А як щодо томатного і морквяно-яблучного соку? Запам'ятовуйте, а ще краще записуйте. І обов'язково діліться з друзями!