/ / / Баклажани в аджиці

Баклажани в аджиці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Баклажани в аджиці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 10

Гострі, смачні і в міру солодкі баклажани в аджиці на зиму

Баклажани дуже корисні для організму, зокрема для серця, завдяки високому вмісту всіх необхідних мікроелементів і вітамінів. Причому поживна цінність баклажанів не зникає після приготування страв або консервації. Однак не всі розуміють специфічний смак синеньких, тому краще всього подати їх як пікантну закуску.

А де найімовірніше ви знайдете безліч відмінних рецептів закусок, якщо не грузинській кухні? Майже вся вона заснована на різноманітних соусах, гострих спеціях і прянощах, які значно поліпшують смак і текстуру страв. Найбільш пікантною, соковитою і ароматною виходить закуска з баклажанів у аджике. Приготувати її вдома не складе ніяких труднощів, особливо якщо у вас є мультиварка — з нею сам процес принесе вам суцільне задоволення.
Оцінка 3.8 / Голосів 45

Інгредієнти

  • Баклажан: 5 шт.
  • Помідор: 4 шт.
  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Часник: 10 зуб.
  • Соняшникова олія: 50 мл
  • Оцет: 30 мл
  • Сіль: 1,5 ч. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.

Як приготувати Баклажани в аджиці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Очистіть часник від лушпиння, помийте перець і помідори, виріжте у перцю плодоніжки і насіння. Наріжте овочі довільними шматочками, покладіть в чашу блендера і подрібніть на максимальній швидкості протягом 3-4 хвилин.Баклажани в аджиці
  2. Ретельно помийте баклажани наріжте кубиками, попередньо видаливши плодоніжки. Складіть в чашу мультиварки овочеве пюре з помідорів і перцю, баклажани, додайте сіль, цукор, чорний перець, рослинна олія. Перемішайте, опустіть кришку і готуйте протягом 30 хвилин в режимі «Гасіння».Баклажани в аджиці
  3. Після закінчення зазначеного часу влийте в чашу 9%-й оцет, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин під кришкою. В цей час стерилізуйте банки і кришки.
  4. Розкладіть закуску по стерильним банкам, наповнивши до самого верху, закрутіть кришками. Банки поставте догори дном, накрийте ковдрою на добу. На наступний день приберіть баклажани в аджиці в холодне місце для зберігання.Баклажани в аджиці
Loading...
Баклажани в аджиці на зиму — низькокалорійна страва і корисна. За бажанням її можна зробити гострішою, додавши шматочки пекучого перцю або мелений червоний перець. Спробуйте також поєднувати баклажани в соусі з волоських горіхів — дуже оригінально і з відомим грузинським колоритом. Щоб ще більше продовжити термін зберігання синеньких, обваляйте їх у спеціях і засушіть. Таким чином у вас вийде здорова альтернатива чіпсів!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій