/ / / Як приготувати баклажани в духовці

Як приготувати баклажани в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати баклажани в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

З 2 баклажанів — десяток чудових гармошок! Річна заміна знайомим котлет.

Маючи пару баклажанів і півкіло м'ясного фаршу можна творити чудеса, при цьому кожен раз нові: лазаньї, фаршировані човники, відбиті баклажани з начинкою з м'яса і багато іншого. Сьогодні редакція «Це Смак» поділиться абсолютно особливим рецептом синеньких.

Овочі нарізаються гармошкою, а зазори між пластинами начиняють пряним фаршем. З першого погляду нічого незвичайного – вида цієї страви з баклажанів багато, але в цей раз вони додатково обсмажуються в борошняній паніровці, а після запікаються в томатному соусі. Двоетапне приготування дарує страви багатий смак, а вже готові гормошки з баклажана не розвалюються.
Оцінка 4.7 / Голосів 41

Інгредієнти

  • Баклажан: 2 шт.
  • Свинячий фарш: 400 г
  • Пшеничне борошно: 160 г
  • Крохмаль: 1 ч. л.
  • Імбир: 1 ч. л.
  • Соєвий соус: 2 ч. л.
  • Яйце: 2 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Томатний сік: 400 мл

Як приготувати Як приготувати баклажани в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Готуємо начинку. Змішайте борошно, крохмаль, імбир, сіль і перець і всипте у фарш, додати 2 яєчних білка і ретельно перемішайте до однорідності.
  2. Баклажани вимити, обріжте торці з обох сторін і розріжте навпіл уздовж. На кожній половинці зробіть глибокі надрізи на рівній відстані один від одного (близько 0,5 см), але не дорізайте до кінця!
  3. З кожної половинки має вийти за 3-4 гармошки, в кожній - по 6 надрізів, як на відео. Заповніть проміжки між баклажанними пластинами фаршем.
  4. Кожну отриману гармошку обваляйте в борошні й обсмажте в олії (краще у фритюрі, але можна і в парі ложок олії на сковороді). Викладіть на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.
  5. Перемістіть баклажани з фаршем на деко, полийте томатним соком і запікайте в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
Loading...
Приголомшливий смак запечені баклажани зберігають у гарячому і холодному вигляді. Їх можна подати як головну ситну страву або закуску. Лаваш з сиром, приготовану в духовці стануть кращим супроводом до синеньких! Їх дуже зручно брати на природу і розігрівати на грилі, надаючи тим самим копчену нотку. Як вам наш спосіб приготування баклажанів? Погодьтеся, ці гармошки з м'ясом виглядають приголомшливо.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій