/ / / Баклажанна ікра

Баклажанна ікра як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Баклажанна ікра як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Рецепт ситної і соковитої баклажанної ікри прямо з Грузії

Баклажанна ікра — проста і легка закуска, добре знайома саме вихідців з Радянського Союзу. Так співпало, що саме клімат наших країн ідеально підходить для вирощування овочів для консервації. І саме тому серед господинь так популярні рецепти кабачкової і навіть гарбузової ікри.

Цей рецепт баклажанної ікри дещо відрізняється від традиційного, оскільки серед інгредієнтів присутня квасоля. Саме вона робить страву більш ситною і корисною, але аніскільки не ускладнює процес. Взагалі, наші люди люблять і практикують консервацію продуктів, а баклажанна ікра вже давно перетворилася в ковток теплого літнього повітря серед зими.
Оцінка 4.3 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Баклажан: 1,5 кг
  • Квасоля: 250 г
  • Цибуля: 500 г
  • Помідор: 1,5 кг
  • Болгарський перець: 1 кг
  • Перець чилі: 2 шт.
  • Соняшникова олія: 125 мл
  • Сіль: за смаком
  • Цукор: за смаком
  • Петрушка: 1 пуч.

Як приготувати Баклажанна ікра як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Квасолю відваріть до готовності і відкладіть. Баклажани, цибулю і болгарський перець поріжте на кубики і обсмажте на олії до появи золотистої скоринки. Також очистіть від шкірки помідори, дрібно наріжте їх і додайте до попередніх овочів.
  2. Приберіть насіння з гострого перцю і поріжте його на дрібні шматочки. Додайте за смаком цукор і сіль. Готуйте овочі на повільному вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте квасолю і пучок подрібненої петрушки.Баклажанна ікра
  3. Готуйте суміш 20 хвилин на слабкому вогні. В кінці приготування за смаком можете додати спецій. Закочуйте ікру найбільш зручним вам способом, або дайте охолонути і ховайте в холодильник.
Loading...
Така закуска сподобається і родині, і гостям! Можете прикрасити піалку з ікрою шматочком лимона або гілкою петрушки, а до страви докласти нарізку з білого і чорного хліба. Не менш смачною виходить і паста з баклажанів. Її ви також можете використовувати в якості закуски до м'яса або риби. Любите баклажанну ікру? Якийсь секретний інгредієнт робить вашу страву особливою? Розкажіть про нього в коментарях під цим рецептом!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій