Булочки з маком - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Пишні булочки з маком та вишнями: невагоме м'яке тісто і достаток начинки
Булочки з маком — улюблена випічка, яка відразу навеіює якісь приємні дитячі спогади, переносить на бабусину кухню і змушує м'яко посміхатися. І ніде таку смакоту не купиш, щоб тісто повітряне і м'яке, а ще начинки вдосталь. Тому розповімо, як приготувати апетитне частування вдома.
Якщо будете слідувати рецепту все вийде ідеально. Не встигнете й оком моргнути, як на тарілці нічого не залишиться. Якщо хочете, можете не ділити рулет на порції, а просто розрізати по готовності. Пробуйте, все вийде!
Якщо будете слідувати рецепту все вийде ідеально. Не встигнете й оком моргнути, як на тарілці нічого не залишиться. Якщо хочете, можете не ділити рулет на порції, а просто розрізати по готовності. Пробуйте, все вийде!
Інгредієнти
- Сухі дріжджі: 12 г
- Цукор: 165 г
- Молоко: 390 мл
- Вершкове масло: 200 г
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 450-480 г
- Мак: 350 г
- Вишня: 350 г
- Чорний шоколад: 100 г
- Вершки: 1-3 ст. л.
Як приготувати Булочки з маком - Це Смак
- У 60 мл теплого молока розведіть сухі дріжджі і 15 г цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з сумішшю харчовою плівкою і поставте на 15-20 хвилин у тепле місце.
- Налийте в сотейник 130 мл молока, додайте 120 г вершкового масла і варіть на повільному вогні, поки масло не розтопиться. Зніміть отриману рідину з вогню, додайте в неї 1 яйце, 80 г цукру і гарненько все перемішайте.
- З'єднайте молочну суміш з дріжджовим, просійте борошно і вимісити тісто (вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин). Змастіть тісто олією і поставте в тепло на 1,5 години.
- Розігрійте 200 мл молока, залийте їм мак і дайте йому настоятися. Додайте в запарений мак вишні без кісточок і 170 г цукру, гарненько перемішайте і розітріть інгредієнти.
- Піднялося тісто перемістіть на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте в пласт заввишки 4 мм, Змастіть його 50 г розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть по поверхні маково-вишневу начинку.
- Акуратно скрутіть пласт рулетом і розріжте його на порції, викладіть їх на змащене маслом деко, накрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин в теплі.
- Надішліть частування на 25-30 хвилин у розігріту до 175 градусів духовку.
- Щоб приготувати глазур, розтопіть на водяній бані шоколад з 30 г вершкового масла, влийте вершки, перемішайте все до однорідності і полийте готові булочки.