/ / / Афганська закуска з кабачками

Афганська закуска з кабачками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Афганська закуска з кабачками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Секрет приготування кабачків по-афгански. Така закуска відмінно підходить до м'яса!

Скоро настане сезон кабачків, а з ним почнеться і час закруток і свіжих овочів гриль. Існує безліч популярних в нашому регіоні страв з цим приголомшливим інгредієнтом: кабачкова ікра, завиванці, рагу, торти і деруни на їх основі. І це не дивно, адже практично всі, хто коли-небудь пробував кабачки, їх люблять. А хто не любить — той просто не вміє їх готувати!

Борані каду або кабачки-афгански — ще один рецепт у вашу скарбничку страв з кабачками. Це традиційна східна страва-закуска, яка існує в багатьох варіаціях з різними інгредієнтами. Але всіх їх об'єднує пікантність і прянощі, властива східній кухні. У нашому рецепті не потрібно особливих інгредієнтів: приготуйте традиційну афганську закуску з того, що є в кожному холодильнику.
Оцінка 3.6 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Кабачок: 1 шт.
  • Помідор: 3 шт.
  • Перець чилі: 1 шт.
  • Сир: 150 г
  • Часник: 3 зуб.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Афганська закуска з кабачками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Помийте і наріжте кабачок на кружечки товщиною 1-1,5 см, підсолити і підсмажте на олії до утворення золотистої скоринки.
  2. Дрібно наріжте помідори, додайте один дрібно нарізаний зубчик часнику, сіль, підсмажте.Афганська закуска з кабачками
  3. Підсмажені кабачки і помідори шар за шаром накладайте в каструлю, зверху розкладіть нарізану кружечками, перець. Тушкуйте на повільному вогні протягом 15 хвилин.
  4. Для приготування соусу кладемо в миску сир, додаємо трохи води або кефіру, розминаємо до однорідної консистенції. Додаємо сіль і 2 зубчики дрібно нарізаного часнику, перемішуємо.Афганська закуска з кабачками
Loading...
Кабачки з соусом зазвичай підносять у гарячому лаваші. До речі, бурани каду на своїй батьківщині подається не тільки в якості закуски, а і як гарнір до основної страви. А ви пробували коли-то таку страву? Як ставитеся до східної кухні? Збережіть цей рецепт собі і поділіться ним з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій