/ / / Капрезе з песто

Капрезе з песто як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Капрезе з песто як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Капрезе з моцарелою і соусом песто. Рецепт, який не змінювався 2000 років!

Недалеко від Неаполітанської затоки розмістився один з найбільш мальовничих островів світу — Капрі. Саме його згадують італійці, коли мова йде про походження салату капрезе. І правда, в перекладі з італійського caprese — «салат з о. Капрі». Якщо вірити цій теорії, то страви близько 250 років. Але є вірогідність того, що рецепт закуски капрезе був відомий ще в Стародавньому Римі, тобто понад 2000 років тому.

Сирий помідор, апетитна моцарелла, пряні трави. А якщо додати до цього переліку ще й соус? Капрезе з песто не просто яскраве поєднання, але і неповторний смак. Залишається здогадуватися, готували так стародавні римляни. Але навіть якщо немає, можна захоплюватися сучасними італійцями: зуміли довести улюблена страва до досконалості.
Оцінка 3.7 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Моцарелла: 250 г
  • Помідор: 3-4 шт.
  • Чорний перець (мелений): 1 щіпка
  • Оливкова олія: 60 мл
  • Базилік: 1 пуч.
  • Пармезан: 30 г
  • Волоські горіхи: 30 г
  • Часник: 2 зуб.
  • Лимонний сік: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Капрезе з песто як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Щоб приготувати соус песто, промийте базилік і обірвіть листочки.
  2. Пересипте листя базиліка в блендер (залиште парочку для прикраси). Додайте шматочки сиру, волоські горіхи, очищений часник, а також оливкову олія. Збивайте, поки маса не стане однорідною. Додайте сік лимона і злегка присоліть.Капрезе з песто
  3. Наріжте стиглі помідори і моцарелу кружечками завтовшки 5 ммКапрезе з пестоКапрезе з песто
  4. По колу викладіть на плоску тарілку помідори і сир, чергуючи кружечки. Присипте перцем.Капрезе з песто
  5. Перед подачею полийте закуску з помідорів соусом і прикрасьте базиліком.Капрезе з песто
Loading...
Капрезе з соусом песто відмінно впишеться у ваше меню. Це антіпасто називають аперитивом перед основним прийомом їжі, так що підготуйте велику плоску тарілку, викладіть продукти, полийте соусом, а в центр можна також додати оливки — ідеальним буде і зовнішній вигляд, і на смак. Італійські страви, і правда, підкорюють з першого разу. А ви плануєте приготувати таке? Тоді зберігайте собі в закладки.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій