/ / / Як спекти сирний тарт

Як спекти сирний тарт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як спекти сирний тарт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій:

Неймовірний сирний тарт з айвою і рікоттою дуже ніжний, ароматний і барвистий

Якщо ви не любите айву, то є один перевірений спосіб насолодитися цим дивовижним фруктом — приготувати десерт. Насправді в сирому вигляді айву майже ніхто не їсть (деякі люблять її кислу терпкість), її додають у пироги, торти, рулети, печиво або кекси. Також айву подають як апетитну закуску, нафаршировав козячим сиром.

Відкритий пиріг з айвою — це найвдаліший варіант, коли минув час жирній «важкій» випічці і хочеться чого-то легше. Ніжна начинка з сиру рікотти і кисло-солодких шматочків айви дарують неповторний спектр смакових відчуттів. До того ж пиріг тарт ще й дуже гарний, а значить, цілком підходить для святкового столу.
Оцінка 3.2 / Голосів 67

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 250 г
  • Айва: 3 шт.
  • Яйце: 4 шт.
  • Вершкове масло: 125 г
  • Цукор: 175 г
  • Лимон: 1 шт.
  • Сир рікотта: 400 г
  • Вершки: 200 мл
  • Вода: 1 скл.
  • Сіль: 0,25 ч. л.
  • Мед: 2 ст. л.

Як приготувати Як спекти сирний тарт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Просійте борошно з сіллю в глибокій ємності, додайте 1 ст. л. цукру і перетріть руками в крихту. Збийте 1 яйце, замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і залиште в холодильнику на 1 годину.
  2. Наріжте айву часточками, покладіть в сотейник, додайте 50 г цукру, 3 ст. л. води і сік 1 лимона. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 15 хвилин до м'якості айви.
  3. Змішайте жирні вершки з 100 г цукру, сир рікотта, 3 яйця і цедру 1 лимона. Збийте міксером до стану однорідного крему.
  4. Присипте поверхню столу або дошки борошном, викладіть тісто і розкачати його в корж. Помістіть шар у форму для випікання діаметром 24 см, сформуйте бортики, обріжте краї.
  5. Наколіть тісто виделкою в декількох місцях, помістіть вантаж (горох, крупа), попередньо застеливши пергаментом. Випікайте 12 хвилин в духовці при температурі 180 градусів, потім приберіть вантаж і печіть ще 3 хвилини.
  6. У підсушений корж вилийте половину сирної маси, викладіть частину айви і залийте другою половиною крему. Залишилися часточки айви красиво викладіть по колу і відправте тарт випікатися при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
  7. Трохи підігрійте мед і нанесіть на остиглий пиріг за допомогою пензлика.
Loading...
Коли на душі хмарно, за вікном сльота і вам не вистачає сонця, спробуйте спекти цей чудовий десерт за нашим рецептом, ви здивуєтеся, наскільки красивим, смачним і ароматним він вийде! Та й рікотта — цінне джерело кальцію, так що ласощі підуть на користь дітям. Його, до речі, можна замінити м'яким домашнім сиром, подрібненим за допомогою блендера. Готуйте із задоволенням, і нехай французький пиріг тарт з айвою радує вас кожним шматочком!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій