М'ясний хлібець «Заєць» - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
М'ясний хліб з начинкою: традиційна страва до великоднього столу
«Зайчик» — смачний м'ясний хлібець, який традиційно готують на Великдень на Західній Україні. Примітно, що ні кролятини, ні зайчатини у рецепті немає. Фальшивого «зайця» готують із свинини або яловичини з салом і овочами — виходить дуже ніжна, м'яка і соковита закуска.
Покладіть ароматний хлібець у ваш великодній кошик і насолодиться його делікатним смаком. Все гранично просто: готуєш його як котлети, а виходить соковитий ексклюзив.
Покладіть ароматний хлібець у ваш великодній кошик і насолодиться його делікатним смаком. Все гранично просто: готуєш його як котлети, а виходить соковитий ексклюзив.
Інгредієнти
- Яловичий фарш: 1,5 кг
- Сало: 700 г
- Морква: 2 шт.
- Цибуля: 4 шт.
- Часник: 8 зуб.
- Яйце: 5 шт.
- Манка: 100 г
- Молоко: 200 мл
- Хліб: 200 г
- Кунжут: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: за смаком
- Панірувальні сухарі: за смаком
Як приготувати М'ясний хлібець «Заєць» - Це Смак
- Пропустіть через м'ясорубку м'ясо з салом, розмоченим в молоці хлібом, цибулею і часником. Якщо берете свинину, сала кладіть в 2 рази менше.
- Посоліть і поперчіть фарш, додати манку і 2 яйця. Перемішайте і добре відбийте долонями протягом декількох хвилин. Поставте в холод на 15-20 хвилин.
- Натріть на тертці моркву і обсмажте на вершковому маслі. Зваріть круто і почистіть 3 яйця.
- Змастіть маслом форму для запікання з фольги. Посипте панірувальними сухарями. Викладіть половину фаршу, розрівняйте. Посередині викладіть шар моркви і зробіть у ній поглиблення. Розташуйте в ньому яйця і накрийте залишилося морквою.
- Покрийте залишками фарша. Можна присипати підсмаженою кунжутом або кмином.
- Випікайте при 180-200 градусах 40-50 хвилин. Виймайте «зайчика» з форми, тільки коли він повністю охолоне.
Подавайте фальшивого «зайчика» холодним або теплим. Для дам на дієті пропонуємо інший варіант — м'ясний хліб з індички. Він менш жирний, трохи більш сухий, але все такий же смачний. Збережіть ці рецепти і поділіться з друзями. Приємного апетиту!
