/ / / М'ясний хлібець «Заєць»

М'ясний хлібець «Заєць» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

М'ясний хлібець «Заєць» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

М'ясний хліб з начинкою: традиційна страва до великоднього столу

«Зайчик» — смачний м'ясний хлібець, який традиційно готують на Великдень на Західній Україні. Примітно, що ні кролятини, ні зайчатини у рецепті немає. Фальшивого «зайця» готують із свинини або яловичини з салом і овочами — виходить дуже ніжна, м'яка і соковита закуска.

Покладіть ароматний хлібець у ваш великодній кошик і насолодиться його делікатним смаком. Все гранично просто: готуєш його як котлети, а виходить соковитий ексклюзив.
Оцінка 4.8 / Голосів 57

Інгредієнти

  • Яловичий фарш: 1,5 кг
  • Сало: 700 г
  • Морква: 2 шт.
  • Цибуля: 4 шт.
  • Часник: 8 зуб.
  • Яйце: 5 шт.
  • Манка: 100 г
  • Молоко: 200 мл
  • Хліб: 200 г
  • Кунжут: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Вершкове масло: за смаком
  • Панірувальні сухарі: за смаком

Як приготувати М'ясний хлібець «Заєць» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо з салом, розмоченим в молоці хлібом, цибулею і часником. Якщо берете свинину, сала кладіть в 2 рази менше.
  2. Посоліть і поперчіть фарш, додати манку і 2 яйця. Перемішайте і добре відбийте долонями протягом декількох хвилин. Поставте в холод на 15-20 хвилин.
  3. Натріть на тертці моркву і обсмажте на вершковому маслі. Зваріть круто і почистіть 3 яйця.
  4. Змастіть маслом форму для запікання з фольги. Посипте панірувальними сухарями. Викладіть половину фаршу, розрівняйте. Посередині викладіть шар моркви і зробіть у ній поглиблення. Розташуйте в ньому яйця і накрийте залишилося морквою.М'ясний хлібець «Заєць»
  5. Покрийте залишками фарша. Можна присипати підсмаженою кунжутом або кмином.М'ясний хлібець «Заєць»
  6. Випікайте при 180-200 градусах 40-50 хвилин. Виймайте «зайчика» з форми, тільки коли він повністю охолоне.М'ясний хлібець «Заєць»
Loading...
Подавайте фальшивого «зайчика» холодним або теплим. Для дам на дієті пропонуємо інший варіант — м'ясний хліб з індички. Він менш жирний, трохи більш сухий, але все такий же смачний. Збережіть ці рецепти і поділіться з друзями. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій