/ / / Булочки-сметанники

Булочки-сметанники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Булочки-сметанники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Ватрушки із сметанним кремом: рум'яні, кругленькі пампушки

Якщо ви любите домашні ватрушки з сиром пропонуємо поповнити кулінарну книжку ніжними булочками-сметанниками. Ці вироби — родичі, рецептура відрізняється тільки наповнювачем. М'які, делікатні, з густою кремовою начинкою — від них просто неможливо відірватися.

Симпатичні булочки-сметанники наповнять будинок ароматами пирогів. В їх рецептурі немає яєць — ні в начинці, ні в тісті. Випічка виходить не дуже солодка, тому якщо ви любите якнайсолодше, додайте трохи більше цукру. А якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, можна взяти картопляний, але в 2 рази менше. Калорійність таких булочок — 281 ккал на 100 г.
Оцінка 4.3 / Голосів 81

Інгредієнти

  • Цукор: 115 г
  • Сухі дріжджі: 1 ч. л.
  • Яйце: 2 шт.
  • Пшеничне борошно: 425 мл
  • Молоко: 225 мл
  • Вершкове масло: 45 г
  • Кукурудзяний крохмаль: 1 ч. л.
  • Сметана: 200 г
  • Ванільний екстракт: за смаком
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Булочки-сметанники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Змішайте злегка підігріте молоко з 3 столовими ложками цукру (з гіркою) і дріжджами. Залиште на 5-10 хвилин.Булочки-сметанники
  2. Вмішайте в масу топлене вершкове масло кімнатної температури. Почніть потроху просіяти в миску борошно з чвертю чайної ложки солі. Замісіть еластичне гладке тісто. Накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці доходити.
  3. Коли тісто збільшиться в 2 рази, обімніть його і розділіть на 8 однакових частин. Кожен шматочок скачайте в кулю і трохи приплюсніть.Булочки-сметанники
  4. Присипте борошном робочу поверхню і викладіть заготовки. Накрийте їх трохи вологим рушником і залиште на 35-40 хвилин.
  5. Приступимо до крему. Ретельно змішайте сметану 30%-ї жирності з 2 столовими ложками цукру без гірки, крапелькою ванільного екстракту і крохмалем.Булочки-сметанники
  6. Проробіть денцем склянки поглиблення в центрі кожної заготовки. Збийте яйця і змастіть тісто.Булочки-сметанники
  7. Рівномірно розподіліть в поглиблення по столовій ложці крему.Булочки-сметанники
  8. Розігрійте духовку до 220 градусів, викладіть булочки на деко і випікайте 20 хвилин.Булочки-сметанники
Loading...
А якщо ви не хочете чекати, поки опара підійде, приготуйте булочки-сметанники або ватрушки на бездрожжевом тісті. Не забудьте зберегти рецепт в закладках, і приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій