Запечена на мангалі скумбрія - Це Смак
- Закуски
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рум'яна скумбрія на шампурах: просочене соками м'ясо з захопливим ароматом
Якою б дружною не була компанія, на природі вона завжди розбивається на два табори: «любителі шашлику» і «цінителі приготовленої на мангалі риби». Звичайно, одна страва ніяк не виключає другу, але ми знаємо, як приготувати скумбрію на багатті таким чином, щоб навіть самі великі любителі жирного м'яса не змогли пройти повз такого частування.
Пряна скумбрія з легкою кислинкою — прикраса будь-якого столу. Можете готувати її на шампурах, на сітці і навіть у фользі, в будь-якому випадку буде неймовірно смачно. Рибка виходить настільки тонкою, що її навіть не потрібно жувати, просто будьте обережні з кісточками.
Пряна скумбрія з легкою кислинкою — прикраса будь-якого столу. Можете готувати її на шампурах, на сітці і навіть у фользі, в будь-якому випадку буде неймовірно смачно. Рибка виходить настільки тонкою, що її навіть не потрібно жувати, просто будьте обережні з кісточками.
Інгредієнти
- Скумбрія: 3 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Мускатний горіх: за смаком
- Зелень: за смаком
Як приготувати Запечена на мангалі скумбрія - Це Смак
- Обробіть і випатрайте скумбрію, відріжте голову, хвіст і гарненько промийте тушку.
- Натріть внутрішню частину риби цедрою лимона, спеціями і з пропущеним через прес часником, розподіліть спеції за внутрішньої і зовнішньої частини тушки і збризніть рибу лимонним соком.
- Залиште скумбрію на 20 хвилин, щоб дати їй гарненько промаринуватися.
- Зробіть в шкірці скумбрії неглибокі надрізи, помістіть в них скибочки лимона і зелень за смаком. Якщо збираєтеся обсмажувати рибу на сітці, нафаршируйте філе.
- Запікайте скумбрію на шампурах на добре розігрітому мангалі. Обсмажуйте страву до появи яскравої рум'яної скоринки.
Зніміть рибу з вогню і відразу ж подавайте до столу. Доповніть частування запеченими на мангалі овочами і улюбленими соусами. А в якості гарніру можете використовувати смачну запечену картоплю. Смачних вам пікніків, не забудьте поділитися рецептом з друзями!
