Торт «Пізанська вежа» - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Незвичайний торт «Пізанська вежа». Як медовик, тільки крутіше!
Багаторівневий торт «Пізанська вежа» — близький родич класичного медовика. Випічка виходить «з розмахом»: об'ємна за рахунок великої кількості коржів, повітряна і досить калорійна. Але ви не пошкодуєте ні про одному з'їденому шматочку, навіть якщо доведеться порушити строгу дієту!
«Пізанська вежа» — насичено солодкий торт. Якщо ви любите менш інтенсивний смак, зменшіть цукру або меду. Важливі складові ласощі — сметанний крем і час, що торт буде настоюватися (чим довше, тим краще). Правда дочекатися повного просочення непросто: спокуса з'їсти половину відразу після укладання останнього коржа неймовірно великий!
«Пізанська вежа» — насичено солодкий торт. Якщо ви любите менш інтенсивний смак, зменшіть цукру або меду. Важливі складові ласощі — сметанний крем і час, що торт буде настоюватися (чим довше, тим краще). Правда дочекатися повного просочення непросто: спокуса з'їсти половину відразу після укладання останнього коржа неймовірно великий!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 300 г
- Яйце: 6 шт.
- Цукор: 3,5 скл.
- Маргарин: 200 г
- Сметана: 1,8 л
- Мед: 400 мл
- Пшеничне борошно: 8 скл.
- Сода: 3 ч. л.
- Розчинна кава: 1 ст. л.
- Загущувач для вершків: 36 г
- Волоські горіхи: 50 г
- Вода: 1 ст. л.
Як приготувати Торт «Пізанська вежа» - Це Смак
- З'єднайте у великій каструлі мед, маргарин, масло і соду. Поставте на вогонь і ретельно перемішайте все до однорідності — віночком або міксером. Коли інгредієнти розчиняться, вимкніть вогонь.
- Тепер по одному додайте яйця, добре збиваючи після кожного. Всипте півсклянки цукру. Невеликими порціями введіть у суміш борошно, перемішуючи руками або лопаткою. Тісто має вийти густим. Якщо воно рідкувате, додайте ще 1-1,5 склянки борошна.
- Розділіть пласт на 22-24 однакових частини і тонко розкачайте кожний. Можна зробити менше коржів, (8-10) але більш щільних. Використовуючи велику круглу форму (наприклад, кришку), виріжте кола. Намотайте їх на качалку і перекладіть на деко.
- Випікати кожен корж при 180 градусах за 5 хвилин, поки він не придбає світло-коричневий колір. Зіпсовані коржі подрібніть качалкою і використовуйте в кінці для посипання.
- Займемося кремом. Розчиніть каву в столовій ложці окропу. При бажанні, цей компонент можна виключити.
- Змішайте сметану 20%-ой жирності, 3 склянки цукру і 2-3 пакетик згущувача для вершків. Якщо берете більше жирну сметану, загусник не знадобиться.
- Викладіть на блюдо перший корж. Нанесіть крем лопаткою або ложкою і розрівняйте. Повторіть те ж саме з іншими коржами. В кінці нанесіть тонкий шар крему на верхній корж і боки пирога.
- Волоські горіхи подрібніть і разом з крихтою присипте весь торт. Поставте «Пізанську вежу» в холодильник на 6-8 годин, щоб вона просочилася.
Як бачите, ласощі досить трудомісткі, але воно коштує витрачених зусиль. Спробуйте і переконаєтеся в цьому. Також вам може сподобається ще один торт зі сметанним кремом під назвою «Поль Робсон». Приємного апетиту!
