Рулет-плетінка - Це Смак
- Інше
- 85 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Святковий рулет-плетінка з корицею «Гладіолус»
Рулет-плетінка «Гладіолус» виглядає красиво, ошатно і акуратно. На перший погляд рецепт може здатися складним, так як складається не тільки з приготування дріжджового тіста, але і з особливого способу формування. Насправді, якщо слідувати інструкції, розібратися можна досить швидко.
У даному рецепті для начинки використовується кориця з цукром. Тому випічка виходить ще і ароматною. А для тих, хто не любить запаху кориці, рекомендуємо замінити її маком чи повидлом. Із запропонованого кількості інгредієнтів виходить два рулета.
У даному рецепті для начинки використовується кориця з цукром. Тому випічка виходить ще і ароматною. А для тих, хто не любить запаху кориці, рекомендуємо замінити її маком чи повидлом. Із запропонованого кількості інгредієнтів виходить два рулета.
Інгредієнти
- Молоко: 250 мл
- Дріжджі: 7 г
- Цукор: 5 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 500 г
- Соняшникова олія: 70 мл
- Кориця: 3 ч. л.
- Яєчний жовток: 1 шт.
Як приготувати Рулет-плетінка - Це Смак
- Приготуйте опару. В 100 мл теплого молока розчиніть сухі дріжджі і 1 ч. л. цукру. Залиште на 15-20 хвилин, щоб дріжджі «ожили».
- Збийте віночком яйце з сіллю і цукром (1,5 ст. л.), додайте молоко, що залишилося. Перемішайте. З'єднайте з дріжджовий масою. Поступово додаючи просіяне борошно і рослинне масло (50-60 мл), замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2 години.
- Розділіть тісто на дві частини (можете зробити один рулет більше, інший — менше). Розкачайте тісто на аркуші пергаменту в прямокутний пласт.
- Поверхню змастіть рослинним маслом і присипте сумішшю кориці і 3 ст. л. цукру. Потім скрутіть тісто в рулет.
- Візьміть ножиці і зробіть на тісті розрізи під кутом 45 градусів (не дорізайте до кінця). Товщина скибочок — приблизно 1 см. Викладіть продерті частини таким чином: ліворуч, праворуч і по центру. Виконайте це з усіма скибочками.
- Перекладіть рулет разом з пергаментом деко, прикрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин, щоб тісто підійшло.
- Змастіть рулет збитим жовтком і відправте в попередньо розігріту духовку. Випікайте 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Гарячий рулет-мотанка за бажанням можете полити цукровою глазур'ю. Ця ніжна домашня випічка стане чудовим доповненням до чашки чаю, кави або какао. Якщо рецепт вам сподобався, поділіться ним з друзями!
