Тигрові булочки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Звичайними булочками на дріжджовому тісті вже нікого не здивуєш. Але якщо додати одну цікаву деталь, банальна випічка тут же перетвориться. Ця родзинка - рисове тісто. При нагріванні воно потріскається і дасть хрустку скоринку з незвичайним малюнком, схожим на тигрове або леопардове забарвлення.

Щоб тигрові булочки вийшли всередині пишними і м'якими, базово ми приготуємо тісто з пшеничного борошна. Рисовим тістом потрібно буде змастити верхівку безпосередньо перед випіканням. Нічого складного, тому приступимо.

Як приготувати Тигрові булочки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Приготуємо базове тісто для булочок. З'єднайте 2 ст. л. сухих дріжджів з теплим молоком. Залиште на 5 хвилин набухати. Приготуємо базове тісто для булочок. З'єднайте 2 ст. л. сухих дріжджів з теплим молоком. Залиште на 5 хвилин набухати.
2. В ту ж ємність, додайте яйце, 1 ч. л. солі, просійте 300-350 г пшеничного борошна і замісити м'яке тісто липке. Вимішуйте його близько 10 хвилин, при необхідності додайте решту борошно.
3. Наріжте на невеликі шматочки злегка розтоплене вершкове масло. Вмішайте в тісто, потім залиште на 45-60 хвилин підходити.
4. Готове тісто розділіть на 6 рівних частин по 110-120 г кожна, скачайте в кульки і накрийте рушником на 20 хвилин.
5. Приготуємо рисове тісто. Розведіть у воді 2 ст. л. дріжджів, 2 ст. л. цукру, половину чайної ложки солі і рослинного масла. Почніть замішувати тісто, поступово підсипаючи рисову муку. Воно повинно вийти густе, як сметана. Дайте йому настоятися протягом 15 хвилин.
6. Змастіть заготовки для булочок щільним шаром рисового тіста. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте здобу близько 30 хвилин, поки вона не зарум'яниться і не покриється тріщинами. Готову випічку остудіть і подавайте до столу.

Loading...

Тигрові булочки добре йдуть з чаєм і молоком. Також з них виходить оригінальна база для гамбургерів і сендвічів. Сподобався рецепт? Розкажіть про нього друзям, і приємного вам апетиту!