Тигрові булочки - Це Смак
- Десерти
- 135 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Тигрові булочки — ніжна пишна здоба з хрусткою скоринкою
Звичайними булочками на дріжджовому тісті вже нікого не здивуєш. Але якщо додати одну цікаву деталь, банальна випічка тут же перетвориться. Ця родзинка — рисове тісто. При нагріванні воно потріскається і дасть хрустку скоринку з незвичайним малюнком, схожим на тигрове або леопардове забарвлення.
Щоб тигрові булочки вийшли всередині пишними і м'якими, базово ми приготуємо тісто з пшеничного борошна. Рисовим тістом потрібно буде змастити верхівку безпосередньо перед випіканням. Нічого складного, тому приступимо.
Щоб тигрові булочки вийшли всередині пишними і м'якими, базово ми приготуємо тісто з пшеничного борошна. Рисовим тістом потрібно буде змастити верхівку безпосередньо перед випіканням. Нічого складного, тому приступимо.
Інгредієнти
- Рисове борошно: 150 г
- Пшеничне борошно: 400 г
- Яйце: 1 шт.
- Вода: 200 мл
- Молоко: 200 мл
- Цукор: 4 ст. л.
- Дріжджі: 4 ч. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 30 г
- Сіль: 1,5 ч. л.
Як приготувати Тигрові булочки - Це Смак
- strong>Приготуємо базове тісто для булочок. З'єднайте 2 ст. л. сухих дріжджів з теплим молоком. Залиште на 5 хвилин набухати. Приготуємо базове тісто для булочок. З'єднайте 2 ст. л. сухих дріжджів з теплим молоком. Залиште на 5 хвилин набухати.
- В ту ж ємність, додайте яйце, 1 ч. л. солі, просійте 300-350 г пшеничного борошна і замісити м'яке тісто липке. Вимішуйте його близько 10 хвилин, при необхідності додайте решту борошно.
- Наріжте на невеликі шматочки злегка розтоплене вершкове масло. Вмішайте в тісто, потім залиште на 45-60 хвилин підходити.
- Готове тісто розділіть на 6 рівних частин по 110-120 г кожна, скачайте в кульки і накрийте рушником на 20 хвилин.
- Приготуємо рисове тісто. Розведіть у воді 2 ст. л. дріжджів, 2 ст. л. цукру, половину чайної ложки солі і рослинного масла. Почніть замішувати тісто, поступово підсипаючи рисову муку. Воно повинно вийти густе, як сметана. Дайте йому настоятися протягом 15 хвилин.
- Змастіть заготовки для булочок щільним шаром рисового тіста. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте здобу близько 30 хвилин, поки вона не зарум'яниться і не покриється тріщинами. Готову випічку остудіть і подавайте до столу.
Тигрові булочки добре йдуть з чаєм і молоком. Також з них виходить оригінальна база для гамбургерів і сендвічів. Сподобався рецепт? Розкажіть про нього друзям, і приємного вам апетиту!
