Як приготувати лазанью «Карбонара» - Це Смак
- Другі страви
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Поєднай дві улюблені страви в одне, щоб отримати лазанью «Карбонара»! В ній тільки найкраще
Ми звикли, що соус карбонара нерозривно пов'язаний з традиційною італійською пастою. Це класика, яка завжди буде поза конкуренцією. Проте об'єднання шматочків бекону, сиру і жовтка так заманливо, що хочеться використовувати це геніальне поєднання і в іншому хіті італійської кухні — лазанья.
Оскільки і в лазаньї, і в пасті використовується макаронне тісто це не здається такою вже божевільною ідеєю. Редакція «Це Смак» пропонує наступне: візьміть великий шматок м'ясистого бекону, листи тіста для лазаньї і приготуйтеся творити. Оскільки у бекону смак більш насичений, ніж у фаршу, це буде найсмачніша «запіканка», яку бачила ваша кухня.
Оскільки і в лазаньї, і в пасті використовується макаронне тісто це не здається такою вже божевільною ідеєю. Редакція «Це Смак» пропонує наступне: візьміть великий шматок м'ясистого бекону, листи тіста для лазаньї і приготуйтеся творити. Оскільки у бекону смак більш насичений, ніж у фаршу, це буде найсмачніша «запіканка», яку бачила ваша кухня.
Інгредієнти
- Бекон: 500 г
- Листи для лазаньї: 12 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сметана: 350 г
- Твердий сир: 200 г
Як приготувати Як приготувати лазанью «Карбонара» - Це Смак
- Обсмажте нарізану кубиками бекон разом з цибулею на сковороді до приємного рум'яного кольору. Посоліть і поперчіть його за смаком і зніміть з вогню.
- Відваріть листи лазаньї до стану альденте (напівм'якого) і натріть сир на дрібній тертці.
- У форму для випічки, застелену змазаним маслом пергаментом, викладіть перший шар листів. Далі по порядку: сметана, третина бекону, сир. Повторіть шари, поки вони не закінчаться.
- Присипте лазанью сиром зверху (краще використовувати моцарелу) і відправте в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
- Коли лазанья буде готова, з допомогою ложки продавіть спеціальні гніздечка для яєць і викладіть в них жовтки. Запікайте ще 2 хвилини при 180 градусах. Готово!
У цьому рецепті ми використовуємо сметану звичайну і тому поціновувачі традиційної м'ясної лазаньї зроблять тільки краще, якщо приготують соус бешамель. А в цілому страва виходить нехитра і навіть проста, але виглядає шикарно. Жовток, як і в пасти карбонара потрібно розмішати і використовувати як соус. Не зайвою буде зелень. Втім, ті, хто з нами вже давно, знають, як приготувати лазанью так, щоб від неї неможливо було відірватися, і навіть як зробити це різними способами. Експериментуйте разом з нами, у нас ще багато ідей!
