Запіканка з картоплею і фаршем - Це Смак
- Другі страви
- 80 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Картопляно-баклажанна запіканка: 8 шарів, і кожна — насолода навіть для гурмана
Отже, скажіть навскидку, що ви готуєте, коли в холодильнику є трохи фаршу і пара картоплин? Особисто я ніколи не обмежуюся лише цими продуктами і додаю трохи овочів, сир і спеції, щоб приготована страва вийшла не такою нудною, як зазвичай. Сьогодні хочеться поділитися рецептом запіканки з картоплею і фаршем з додаванням баклажанів та помідорів. Виходить божественно.
Багато моїх друзіх кажуть, що запікати баклажани — дурна ідея: не досить тонко нарізавши їх, ви ризикуєте отримати страву, в якій всі інгредієнти будуть готові, крім синеньких. Моя відповідь проста: попередньо підрум'яньте їх на сковороді-гриль, і тоді все вийде. Так яка вона, запіканка з баклажанів?
Багато моїх друзіх кажуть, що запікати баклажани — дурна ідея: не досить тонко нарізавши їх, ви ризикуєте отримати страву, в якій всі інгредієнти будуть готові, крім синеньких. Моя відповідь проста: попередньо підрум'яньте їх на сковороді-гриль, і тоді все вийде. Так яка вона, запіканка з баклажанів?
Інгредієнти
- Свинячий фарш: 700-800 г
- Картопля: 6 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Баклажан: 1 шт.
- Помідор: 3-4 шт.
- Твердий сир: 100 г
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Базилік: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Запіканка з картоплею і фаршем - Це Смак
- Очистіть картоплю. Наріжте томати, бульбу і баклажан тонкими кружечками.
- Баклажан обсмажте на сковороді-гриль.
- Очистіть і подрібніть цибулю. Додайте у фарш (можна замінити курячим філе). Додайте подрібнений базилік, а також сіль, чорний перець і орегано.
- Змастіть форму оливковою олією. Викладіть шар картоплі, посипте чорним перцем і сіллю. Далі продукти йдуть у такій послідовності: фарш, баклажани, тертий сир, картопля (поперчіть і посоліть), помідори, тертий сир, картоплю. Черговість можна змінювати.
- Запікайте 50 хвилин при 200-250 °С, накривши форму фольгою. За 7-10 хвилин до готовності зніміть фольгу і посипте запіканку з фаршем і картоплею в духовці сиром.
Можна взяти більше сиру, якщо ви обожнюєте ароматну і апетитну скоринку, яка утворюється, коли продукт плавиться. Так, ситна страва і зовсім не легка. Тому ідеальним варіантом на столі поруч один з весняних капустяних салатів. Зберігайте рецепт запіканку з картоплею і фаршем в духовці і готуйте на здоров'я.
