Грецький шоколадний пиріг - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Шоколад на шоколаді: частування від грецьких господинь доведе тебе до екстазу!
Шоколатопита — традиційний грецький шоколадний пиріг. По-домашньому недбалий, але від цього не менш смачний. Кожна крихта пухкого коржа тане в роті, тому що просочена найніжнішою шоколадно-вершковою помадкою. Дар мови пропадає, хочеться просто бурчати від задоволення.
В рецептурі ніяких каверз немає. Єдине, з чим можуть виникнути проблеми, — оливкова олія. Через дорожнечу продукту за бажанням замініть його такою ж кількістю соняшникової або кукурудзяної олії без запаху.
У деяких різновидах рецепта перед поливанням пирога шоколадною глазур'ю виріб просочують цукровим сиропом з додаванням ароматного лікеру або бренді. Варіант для любителів максимально солодких десертів!
В рецептурі ніяких каверз немає. Єдине, з чим можуть виникнути проблеми, — оливкова олія. Через дорожнечу продукту за бажанням замініть його такою ж кількістю соняшникової або кукурудзяної олії без запаху.
У деяких різновидах рецепта перед поливанням пирога шоколадною глазур'ю виріб просочують цукровим сиропом з додаванням ароматного лікеру або бренді. Варіант для любителів максимально солодких десертів!
Інгредієнти
- Гіркий шоколад: 200 г
- Коричневий цукор: 200 г
- Пшеничне борошно: 120 г
- Оливкова олія: 160 мл
- Яйце: 4 шт.
- Розпушувач: 1 ст. л.
- Волоські горіхи: 120 г
- Сіль: 1 щіпка
- Чорний шоколад: 100 г
- Вершки: 100 мл
Як приготувати Грецький шоколадний пиріг - Це Смак
- Гіркий шоколад розтопіть на водяній бані. Додайте товчені волоські горіхи, цукор, оливкову олію. Перемішайте. Додайте по одному яйцю, збийте масу до пишноти.
- Порціями підсипати просіяне з розпушувачем борошно. Акуратно перемішуючи лопаткою, щоб не забити тісто.
- Перелийте масу в змащену рослинною олією форму. Випікайте при 180 градусах 25-30 хвилин.
- Для заливки розтопіть на водяній бані чорний шоколад, влийте вершки. Перемішуючи, прогрійте протягом хвилини.
- Випечений пиріг вийміть з духовки, наріжте на порційні шматки і залийте поливкою.
Подавайте шоколадний пиріг з кулькою вершкового морозива. У Греції на стіл ставлять піалу з йогуртом, щоб зіграти на контрасті смаків. У будь-якому випадку ви будете в захваті від структури і шоколадно-горіхового аромату! Будемо раді, якщо використаєте рецепт і поділіться ним з друзями.