Паски на Великдень як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Паска - це особливий, урочистий варіант хліба з дріжджового тіста. Рецепти пасок передавалися у спадок, і кожна сім'я готує їх по-своєму. Одним з таких стародавніх рецептів є паски на топленому молоці.

Приготування цього святкового хліба схожий таїнства: не повинні заважати протяги, різкі перепади температури, голосні звуки. Паски на Великдень - справа клопітка, не швидка, але результат того вартий! Головне - ніякого поспіху і поганих думок, тоді у вас вийдуть гарні, приємного кремового кольору, ароматні і дуже смачні паски .

Як приготувати Паски на Великдень як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Ізюм промийте, залийте окропом і залиште на 30 хвилин для набухання. Охолоджені родзинки відіжміть і обваляйте в борошні.
2. У глибокій посудині збийте 5 яєць з цукром, розчиніть в теплому молоці свіжі дріжджі. З'єднайте яєчну суміш з молочною і додайте розтоплене вершкове масло. Перемішайте до однорідності, накрийте ємність рушником і залиште суміш в теплому місці на ніч.
3. Вранці всипте в забродившу масу половину борошна і розмішайте. Додайте родзинки, коньяк, ванільний цукор. Вимісіть тісто, поступово досипаючи частинами решту борошно.
4. У вас повинно вийти густе, тягуче тісто, яке не липне до рук. Накрийте його рушником і дайте постояти в теплому місці 2 години. Коли тісто підніметься, обімніть його руками.
5. Наповніть форми для пасок на 1/3 об'єму і знову відправте в тепле місце для вистоювання. Коли тісто дійде майже до країв, поставте паску в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину (в залежності від обсягу форм). Готовність паски перевіряємо дерев'яною паличкою. Якщо паличка суха - паска пропеклася.
6. Дайте готовом куличам повністю охолонути і прикрасьте глазур'ю.

Loading...

Радимо приготувати смачні великодні паски з додаванням шафрану. Вас порадує їх яскравий сонячний м'якуш, і гості неодмінно здивуються. Нехай ваш Великдень буде світлтим і благодатним!