Горіхові булочки - Це Смак
- Десерти
- Дев'яносто хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ніжні горіхові булочки. Неперевершена здоба за перевіреним рецептом.
Мабуть, ніякий інший аромат не зрівнятися з чудовим ароматом солодкої домашньої випічки! Булочки, пироги, кекси, печиво — у кожної господині свої пристрасті і фірмові рецепти. У той же час поповнення кулінарної скарбнички новими способами приготування завжди вітається. Редакція «Це Смак» у цьому з радістю допомагає своїм читачам.
Рецепт горіхових булочок нескладний. У першу чергу, вам сподобається те, що тісто довго місити не потрібно. Замішане на дріжджах, воно дуже добре підходить. В результаті випічка виходить м'якою, ніжною і повітряною. У рецепті вказано кількість сухих дріжджів, але ви можете замінити їх свіжими (знадобиться 42 м). Горіхи підійдуть будь-які, можна навіть змішати цей інгредієнт з родзинками.
Рецепт горіхових булочок нескладний. У першу чергу, вам сподобається те, що тісто довго місити не потрібно. Замішане на дріжджах, воно дуже добре підходить. В результаті випічка виходить м'якою, ніжною і повітряною. У рецепті вказано кількість сухих дріжджів, але ви можете замінити їх свіжими (знадобиться 42 м). Горіхи підійдуть будь-які, можна навіть змішати цей інгредієнт з родзинками.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1 кг
- Цукор: 200 г
- Сіль: 1,5 ч. л.
- Сухі дріжджі: 20 г
- Молоко: 510 мл
- Вершкове масло: 200 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Яйце: 2 шт.
- Ваніль: за смаком
- Волоські горіхи: 200 г
- Кориця: 1 ч. л.
- Яєчний жовток: 1 ч. л.
Як приготувати Горіхові булочки - Це Смак
- Сухі дріжджі розведіть у теплому молоці (500 мл), додати цукор (120 г) і ваніль, перемішати. Потім вбийте яйця в суміш і добре збийте вінчиком.
- Просіяти в миску борошно і влийте в неї рідку суміш. Додайте сіль, рафіновану соняшникову олію і 150 г розм'якшеного вершкового масла. Замісіть м'яке еластичне тісто, накрийте його кухонним рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5–2 години. Обсяг тіста повинен збільшитися в 2 рази.
- Зробіть горіхову начинку. Розтопіть вершкове масло (50 г), всипте цукор (80 г), корицю і подрібнені в блендері підсмажені горіхи. Влийте трохи залишилося молока, щоб вийшла густа кашоподібна маса.
- Тісто розкачайте прямокутником, зверху розподіліть горіхову начинку. Загніть спочатку один кінець тіста до середини, а потім — іншого.
- Вийшов «рулет» розріжте на смужки, кожну з них закрутіть і викладіть на деко, застелене пергаментом.
- Перед тим, як відправляти деко в духовку, залиште на 20 хвилин в теплому місці, щоб тісто підійшло. Потім змастіть булочки збитим яєчним жовтком. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
До готових булочок наливайте чашку улюбленого чаю або склянку молока, і насолоджуйтеся! Якщо ви любите випічку з горіхами, зверніть увагу ще й на рецепт горіхового печива. Готуйте самі і подругам розповідайте про наші рецепти.
