/ / / Мамалига з кукурудзяного борошна

Мамалига з кукурудзяного борошна як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Мамалига з кукурудзяного борошна як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Молдавська мамалига з кукурудзяного борошна зі свинячими шкварками. І каша, і хліб одночасно.

У кожному сільському будинку Молдови вміють готувати мамалигу. Господиня знає кілька рецептів: більше борошна — маса вийде щільною як хліб, менше — зможете насолоджуватися кашею. Борошно всипають в кипляче молоко і перемішують дерев'яною ложкою до загустіння. Потім подають зі шкварками або маслом. Спробувавши один раз, кожен захоче дізнатися, як приготувати молдавську мамалигу.

Оригінальний рецепт пройшов століття, але за цей час кожна господиня додала в рецептуру щось нове. Молдавська мамалига з кукурудзяного борошна, який ми пропонуємо її сьогодні, не просто каша, а справжня запіканка з сирним прошарком і шматочками свинини. І вигляд, і на смак приголомшливий.
Оцінка 3.8 / Голосів 6

Інгредієнти

  • Кукурудзяна мука: 300 г
  • Копчена свиняча грудинка: 300 г
  • Сир рікотта: 200 г
  • Пармезан: 200 г
  • Вершки: 200 г
  • Молоко: 15 л
  • Яйце: 4 шт.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: 0,5 ч. л.

Як приготувати Мамалига з кукурудзяного борошна як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Для приготування молдавської страви копчену свинину наріжте невеликими шматочками. Обсмажте її до рум'яного кольору в невеликій кількості олії.
  2. Перелийте молоко в каструлю. Додайте сіль і поставте на плиту. Коли воно практично буде кипіти, додати кукурудзяну муку.
  3. Зменшіть вогонь і перемішуйте масу дерев'яною ложкою в каструлі до повної готовності (хвилин 20).
  4. Додайте до мамалиги вершки і добре перемішайте масу до однорідності.
  5. Візьміть форму діаметром 20 см. Викладіть продукти в наступній послідовності: мамалига, тертий пармезан, рікотта, свинина, мамалига, пармезан, рікотта.
  6. Зробіть ложкою чотири невеликі поглиблення в верхньому шарі, вбийте туди яйця. Посипте кубиками свинини.
  7. Запікайте 30 хвилин при температурі 180 °С.Мамалига з кукурудзяного борошна
Loading...
Для молдаван це частування схоже хліба. Після того, як ви дізналися рецепт молдавської мамалиги з кукурудзяного борошна, ця страва займе належне місце у вашому меню. Поруч з ним також варто помістити і інші види каш, а які найбільш корисні, ви можете прочитати тут. Отже, пора готувати і перевірити частування на смак. А після можна і поділитися з друзями.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій