Всім відомо, що фрукти корисні і необхідні нам кожен день. Проте взимку, коли, здавалося б, вітаміни потрібні, нам їх зовсім не хочеться найчастіше. Ми нехтуємо яблуками - доступними, найдешевшими й «рідними» фруктами. Причина не в тому, що ми не хочемо яблуко, а в тому, що нам незатишно від думки про холодне яблуко. А взимку ми найчастіше зберігаємо фрукти в холоді - на балконі або в холодильнику, тому нам їх менше всього хочеться.
Ще одне цікаве спостереження: взимку найбільше тягне на солодке і тепле. Це наш захисний механізм, так організм намагається отримати більше калорій на обігрів і заповнити рівень «гормону щастя» серотоніну. Щоб задовольнити потребу у вуглеводах і не дати пропасти яблукам, приготуйте найніжніший яблучний торт. Він зовні нагадує торт «Наполеон» і настільки простий, що з рецептом впорається навіть школяр!
Інгредієнти
- Яблуко: 500 г
- Пшеничне борошно: 240 г
- Вершкове масло: 100 г
- Маргарин: 125 г
- Сметана: 200 г
- Цукор: 200 г
- Яйце: 1 шт.
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Ванільний цукор: 1 шт.
Як приготувати Торт з яблуками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Очистіть яблука від шкірки, наріжте невеликими шматочками і полийте 2 ст. л. лимонного соку. Покладіть яблука на сковороду з товстим дном, додайте 2 ст. л. води і тушкуйте під кришкою 5 хвилин на повільному вогні.
- Додайте 100 г цукру і тушкуйте яблука до м'якості 15-20 хвилин. Потім зніміть з вогню подрібніть блендером в однорідне пюре.
- У гаряче яблучне пюре додайте розм'якшене вершкове масло, сметану і перемішайте до повного розчинення масла. Додайте ванільний цукор, трохи остудіть і поставте в холодильник на 2 години.
- Приготуйте тісто. Для цього в окремій ємності просійте борошно з розпушувачем, натріть на тертці холодний маргарин і розімніть масу руками до стану крихти.
- Збийте 1 яйце 100 цукру і влийте до борошняної крихти. Замісіть тісто, покладіть його в пакет і відправте в холодильник на 1 годину.
- Розділіть тісто на 5 частин. Харчовий пергамент трохи присипте борошном, покладіть на нього ком тіста і акуратно розкотіть пласт. Проколіть тісто в декількох місцях виделкою і випікайте в духовці 8 хв. при 200 градусах, не знімаючи з паперу.
- Коли коржі стануть легкого рум'яного кольору, обріжте їх гарячими з допомогою дна від форми розміром 18 см. Обрізки збережіть для посипання. У вас вийде 5 коржів.
- Зібрати торт у формі для випічки, так як крем виходить досить рідким і шари можуть розповзтися. Не шкодуйте крему на торти, змащуйте щедро - він весь вбереться.
- З обрізків зробіть дрібну крихту, посипте верх і боки торта. Надішліть десерт в холодильник на ніч просочитися.
Loading...
Чим більше цей домашній торт з фруктами стоїть на просоченню, тим ще ніжнішою стає. У вас вийде дуже легкий, в міру солодкий десерт для ранкового перекусу і святкового столу. Відмінним доповненням до нього буде гарячий шоколад з перцем. А на Масляну було б непогано здивувати домашніх яблучними млинцями, приготованими за нашим рецептом.
Loading...