Оселедець домашнього посолу - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Делікатний слабосолоний оселедець по-кримськи
Якщо вам потрапила в руки свіжий жирненький оселедець, не поспішайте відправляти його на сковороду. Ця риба досить кістлява і при смаженні виділяє різкий запах. Краще наслідувати приклад приморських жителів і заготовити рибу в пряному розсолі. Вийде в рази смачніше і корисніше, ніж підступний магазинний оселедець.
Редакція «Це Смак» пропонує вам засолити оселедець по кримському рецепту. Він швидкий і простий, а рибка виходить м'якою, делікатною і помірно солоною. Варто спробувати!
Редакція «Це Смак» пропонує вам засолити оселедець по кримському рецепту. Він швидкий і простий, а рибка виходить м'якою, делікатною і помірно солоною. Варто спробувати!
Інгредієнти
- Оселедець: 2-3 шт.
- Вода: 500 мл
- Сіль: 3 ст. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Лавровий лист: 2-3 шт.
- Чорний перець (горошком): за смаком
Як приготувати Оселедець домашнього посолу - Це Смак
- Почистіть, випатрайте тушки і ретельно промийте під проточною водою.
- Наріжте рибу на 3-4 шматка і покладіть в глибоку каструлю.
- В окремій ємності приготуємо розсіл. Змішайте в кип'яченій воді сіль, цукор, десяток горошин чорного перцю і лавровий лист.
- Перелийте розсіл до риби, накрийте тарілкою і надавіть вантажем — гірей або пляшкою з водою. Залиште на 24 години при кімнатній квартирі, а потім приберіть в холод на 2 дні.
Наша пряна оселедець готова. Перед подачею зверху накришити трохи ріпчастої цибулі і насолоджуйтеся свіжим домашніх делікатесом.
Якщо ви обожнюєте солону рибку, обов'язково випробуйте цей рецепт. Все робиться на раз-два, і апетитна закуска до пюре і домашніх салатів завжди буде на столі. Наприклад, спробуйте простий салат з оселедцем і буряком. Приємного апетиту!
Якщо ви обожнюєте солону рибку, обов'язково випробуйте цей рецепт. Все робиться на раз-два, і апетитна закуска до пюре і домашніх салатів завжди буде на столі. Наприклад, спробуйте простий салат з оселедцем і буряком. Приємного апетиту!