Заварний крем - частий компонент солодкої випічки. Але для безглютенових десертів, приготовлених без додавання борошна, і начинки повинна бути відповідною. Пропонуємо зробити заварний крем на основі солодкого англійського соусу.
Безглютеновий крем, без борошна і крохмалю виходить дуже ніжним і ароматним. Його можна використовувати для прошарку різних десертів, в тому числі й дієтичних. А можна подавати і як самостійну страву. Якщо хочете приготувати англійський соус, масло не використовуйте зовсім, а кількість цукру зменшіть до 50 г.
Інгредієнти
- Яйце: 1-2 шт.
- Цукор: 150 г
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Молоко: 100 мл
- Вершкове масло: 120 г
Як приготувати Заварний крем без борошна як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Одне велике яйце або два розміром поменше збийте віночком зі звичайним і ванільним цукром. Досить збити до розчинення цукру, не обов'язково в пишну масу.
- Нагрійте Молоко до температури 35-40 градусів і поступово влийте в нього, помішуючи, яєчну суміш.
- Постійно помішуючи, приваріть масу до загусання. Потім додайте кубики розм'якшеного вершкового масла, розмішайте до повного розчинення.
- Дайте масі охолонути, а щоб за цей час зверху не утворилася скоринка, накрийте поверхню крему харчовою плівкою. Потім перекладіть десерт у креманку або баночку.
Loading...
Можете використовувати приготовану масу відразу, а можете зберігати її в холодильнику до двох днів, у щільно закритій скляній тарі. Такий заварний крем чудово підходить для прошарку торта «Наполеон» , класичного медовика, а також для начинки тістечок, еклерів, профітролей і шу. Збережіть рецепт в закладках і неодмінно поділіться нею з друзями у соцмережах!
Loading...