Пиріг з картоплею з дріжджового тіста - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Нескінченно смачний дріжджовий пиріг з картоплею й маслом
Народна мудрість говорить: «Не червона хата кутами, а красна пирогами». Пироги в будинку — символ затишку, спокою і благополуччя. Аромат свіжої випічки нагадує про дитинство і безтурботності, це запах миру, добра і дружньої сім'ї. Чому б не подарувати собі такий букет позитивних відчуттів і не спекти простий дріжджовий пиріг з картопляною начинкою?
Це влучне попадання в серце тих, хто обожнює домашню випічку і картоплю. Взявши шматочок такого пирога з собою, ви завжди зможете відчути теплоту будинку навіть під час робочого обіду. Пиріг з картоплею дуже ситний, його вистачить надовго, якщо не сильно захоплюватися. Повірте, дуже важко встояти і не з'їсти весь!
Це влучне попадання в серце тих, хто обожнює домашню випічку і картоплю. Взявши шматочок такого пирога з собою, ви завжди зможете відчути теплоту будинку навіть під час робочого обіду. Пиріг з картоплею дуже ситний, його вистачить надовго, якщо не сильно захоплюватися. Повірте, дуже важко встояти і не з'їсти весь!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Картопля: 5 шт.
- Молоко: 1 скл.
- Топлене масло: 130 г
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Дріжджі: 7 г
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 1 ст. л.
- Лавровий лист: 1 шт.
- Кунжут: за смаком
- Сіль: за смаком
- Зелень: за смаком
Як приготувати Пиріг з картоплею з дріжджового тіста - Це Смак
- Влийте в миску тепле молоко, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і 7 г дріжджів, перемішайте.
- Накрийте миску з опарою рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. В цей час очищену картоплю відваріть цілком і дайте охолонути.
- Коли маса підніметься і на поверхні утворюються дрібні бульбашки, додайте 1 ч. л. солі, влийте 50 г розтопленого вершкового масла, 1 яйце і 1 ст. л. рослинного масла. Добре розмішайте.
- Додайте борошно, замісіть тісто, накрийте миску харчовою плівкою і знову поставте на 1 годину в тепле місце. Коли маса зросте, обімніть її і залиште під плівкою підніматися другий раз.
- Відріжте четверту частину від тіста, у вас вийде два нерівних кома. Великий ком розкачайте в коржик і покладіть у форму для випікання. Викладіть пластинки картоплі, посоліть за смаком, присипте зеленню і подрібненим лавровим листом.
- На картоплю покладіть шматочки топленого вершкового масла, розкачайте другий ком тіста в тонкий пласт, зробіть декоративні прорізи і накрийте пиріг.
- Збийте яйце, змастіть їм пиріг і посипте кунжутом за смаком. Замість насіння кунжуту відмінно підійде ароматний чорний кмин. Надішліть пиріг в розігріту до 190 градусів духовку до появи рум'яної скоринки.
- Готову страву змастіть топленим маслом, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин, щоб скоринка розм'якшилася.
Чим тонше ви розкатаєте пласт тіста для «кришки», тим більше буде видно начинку. Можете обійтися і зовсім без неї, посипавши начинку сиром. Тоді у вас вийде дуже смачний відкритий дріжджовий пиріг, який замінить навіть піцу. Навряд чи в родині знайдеться людина, яка не захоче спробувати цю смачну страву!
