Торт «Пташине молоко» без випічки - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Повітряне «Пташине молоко» з пісочною крихтою: десерт, який не затримується до ранку.
Ніжне суфле «Пташине молоко» у вигляді цукерок добре знайоме нам з дитинства. В самому рецепті ласощі немає нічого складного, тому «Це Смак» пропонує вам спробувати свої сили і приготувати цілий торт з цього ніжного мусу. Ви вже передчуваєте цей божественний смак?
Крихту для торта ви можете приготувати самостійно, або готове печиво подрібнити — кому як більше подобається. Десерт вийде одношаровим, але при бажанні ви можете приготувати додатковий шар з какао-порошком .
Крихту для торта ви можете приготувати самостійно, або готове печиво подрібнити — кому як більше подобається. Десерт вийде одношаровим, але при бажанні ви можете приготувати додатковий шар з какао-порошком .
Інгредієнти
- Яєчні білки: 4 шт.
- Яєчний жовток: 4 шт.
- Цукор: 25 ст. л.
- Згущене молоко: 125 г
- Вершкове масло: 190 г
- Желатин: 10 г
- Пшеничне борошно: 150 г
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
Як приготувати Торт «Пташине молоко» без випічки - Це Смак
- strong>Почнемо з крихти для торта (якщо ви вирішили використовувати печиво, переходите відразу до пункту 3). Змішайте 4 жовтки зі столовою ложкою цукру, відкладіть в сторону. Просійте борошно і додайте до неї 100 г охолодженого вершкового масла, ретельно перетріть в крихту і додайте розпушувач.
- Змішайте крихту з цукром і жовтками, швидко замісіть тісто і поставте в холодильник на півгодини. Потім розкачайте тісто і випікайте при 200 градусах 12 хвилин. Готово — коржик можна перетерти в крихту.
- Ретельно збийте зі згущеним молоком 90 г розм'якшеного масла. Маса повинна вийти пишною і об'ємною.
- Залийте желатин прохолодною водою і залиште набухати.
- На високій швидкості протягом 5 хвилин збивайте білки, потроху додаючи столову ложку цукру.
- Поставте желатин на плиту, додати чайну ложку цукру і нагрійте до 60 градусів. Потроху вливайте суміш в білки, не припиняючи їх збивати на середній швидкості. Відразу ж після цього по ложці вводимо в білки вершковий крем. Не перестаємо заважати!
- Застеліть фольгою круглу форму для випікання будь-якого діаметра. Зверху швидко викладіть мус, щоб він не встиг схопитися. Поставте в холодильник мінімум на 1,5 години.
- Застигле суфле рясно посипте крихтою з усіх боків і подавайте до столу.
Можна спробувати ще один спосіб подачі. Для цього просто розріжте суфле на 4-5 частин і обробіть крихтою. Готово! Цей повітряний десерт манить одним лише своїм виглядом. Ваші гості вже точно не встоять. Якщо рецепт припав вам до смаку, розкажіть про нього друзям. Приємного апетиту!
