/ / / Курка по-черкесски

Курка по-черкесски як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курка по-черкесски як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Соковита курка по-черкесски. Діамант кавказької кухні!

Кавказька кухня шанує традиції і не гребує експериментами. Курка по-черкесски у вершковому соусі — її яскравий представник. Тут поєднується і ніжне м'ясо, що тане в роті, і пікантна пряність. Завдяки вершкам гострота згладжується, тому шлунок буде вам вдячний.

Готувати цю ароматну ситну страву краще одразу у великих порціях — воно зникає з тарілок в мить ока. Спробуйте, і ви переконаєтеся в його унікальності.
Оцінка 4 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Куряче стегно: 1,5 кг
  • Топлене масло: 100 г
  • Часник: 8 зуб.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Пшеничне борошно: 2 ст. л.
  • Сметана: 1 скл.
  • М'ясний бульйон: 300 мл
  • Сіль: за смаком
  • Червоний перець мелений: за смаком

Як приготувати Курка по-черкесски як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Відваріть стегенця в підсоленій воді до готовності, видаліте пінку. Відокремте м'ясо від кісток і шкіри і розберіть на середні шматочки. Перекладіть в окрему ємність, посипте натертим часником. Закрийте кришкою і кілька разів струсніть миску, щоб все перемішалося. Відкладіть в сторону.
  2. Приготуємо вершковий соус. Вилийте топлене масло на сковороду, додайте дрібно нашатковану цибулю і смажте до рум'яності на сильному вогні. Потім трохи зменшіть вогонь і почніть потроху вмішувати в суміш борошно.
  3. Після цього тонкою цівкою влийте соус курячий бульйон, не припиняючи помішування. Поперчіть, посоліть за смаком і додайте сметану. Доведіть суміш до кипіння.
  4. Залийте курку гарячим соусом і відразу ж подавайте. Або викладіть м'ясо на сковороду з соусом на етапі додавання спецій і дочекайтеся, поки рідина закипить. І так, і так буде добре.
Loading...
Курка по-черкесски готова. Подавайте м'ясо з улюбленим гарніром або лавашем — їм буде зручно вмакувать вершковий соус. Сподобався рецепт? Розкажіть про нього друзям, і приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій