Вважаєте, що арахіс годиться тільки для десертів? Жителі Таїланду і Китаю доведуть вам зворотнє. Пікантний теплий салат з арахісом стане гастрономічним відкриттям для любителів гостренького. Родзинка страви - тайська паста Том Ям, яку можна знайти в магазині. Її роблять з імбиру, перцю чілі, часнику та цибулі-шалот.
До складу страви входить рис. Ми рекомендуємо брати довгозерний - він вариться швидше круглого. Пригостіть салатом з арахісом і куркою ваших гостей і отримаєте масу захоплених коментарів!
Інгредієнти
- Куряче філе: 300 г
- Довгозерний рис: 150 г
- Арахіс: 20 г
- Кунжутне масло: 5 мл
- Соєвий соус: 30 мл
- Паста Том Ям: 1 ст. л.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Перець чилі: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Зелена цибуля: 10 г
Як приготувати Салат з арахісом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Поставте на вогонь 500 мл води, посоліть. Промийте рис і засипте в киплячу воду. Варити 12-15 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім відкиньте рис на друшляк і сполосніть під проточною водою.
- Наріжте соломкою болгарський перець, свіжий чилі - дрібними кубиками. Цибулину наріжте півкільцями, куряче філе - середніми шматочками. Дрібно поріжте ножем столову ложку арахісу.
- Обсмажте курку на л. кунжутної та соняшникової олії. Через 5 хвилин, коли вона підрум'яниться, додайте цибулю і болгарський перець. Обсмажте 2-3 хвилини на сильному вогні. Викладіть зверху рис, чилі і пасту Том Ям (вона дуже гостра, тому регулюйте кількість за смаком).
- Влийте 50 мл води і соєвий соус, перемішайте і тушкуйте під кришкою 3-4 хвилини на середньому вогні. Коли рис буде готовий, дайте страві трохи охолонути і перекладіть в салатницю. Посипте подрібненим арахісом і нашаткованою зеленою цибулею.
Loading...
Приготуйте таке частування на Китайський новий рік - ручаємося, воно стане цвяхом застілля. Також вам можуть сподобатися биті огірки - китайський спосіб подачі звичного овоча. Приємного апетиту!